Qu'est-ce que le sel et pourquoi en a-t-on besoin ?

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:14

En Russie, il existe depuis longtemps une tradition de recevoir des invités importants avec du pain et du sel. Cela signifie que ces aliments sont les plus importants pour les gens. Les Russes ont toujours labouré la terre et cultivé du pain. Qu'est-ce que le sel ? D'où vient-il et pourquoi est-il nécessaire ?

Le sel est un minéral facilement absorbé par le corps humain. Il est nécessaire à la vie de tout organisme. Sa composition chimique est un composé de sodium et de chlore (NaCl). C'est une substance très importante. Il maintient l'équilibre eau-sel dans le corps, régule l'acidité dans l'estomac, affecte le fonctionnement des muscles et du système nerveux.

Qu'est-ce que le sel, les anciens le connaissaient et l'appréciaient. Elle a payé dans la Rome antique pour les esclaves, a donné un salaire. En Afrique centrale, il était assimilé à l'or. La hausse du prix de ce produit alimentaire a provoqué des émeutes et des révolutions.

À notre époque, la valeur du sel a considérablement diminué. Il peut être facilement acheté dans n'importe quelle épicerie. Mais cela ne signifie pas qu'il doit être traité avec désinvolture. L'excès de sel, ainsi que la carence, est nocif pour l'organisme.la personne. Pas étonnant qu'on lui ait donné le nom de "Mort Blanche". Trop de sel dans le corps entraîne une pression artérielle élevée. La charge sur les reins augmente, ce qui provoque un gonflement des membres. L'échange de potassium et de calcium ralentit, ce qui affecte les organes reproducteurs. Une personne doit savoir ce qu'est le sel dans la quantité optimale.

La quantité quotidienne minimale de NaCl pour le corps est de 2 grammes. La valeur maximale est de 6 grammes pour les régions du nord de la Russie et de 25 grammes pour celles du sud. Lorsque vous comptez la quantité de sel lors de la cuisson, vous devez tenir compte du fait qu'il est contenu dans certains aliments. Par exemple, un litre de lait contient 4 grammes de NaCl. Surtout beaucoup de sel est consommé avec la restauration rapide. Il augmente l'appétit, et il est utilisé par les fabricants et les vendeurs de toutes sortes de chips, fast-foods, crackers.

Le sel peut être utilisé non seulement comme assaisonnement pour les aliments, mais aussi comme substance médicinale. En combinaison avec de l'eau, il soulage l'inflammation, il peut être traité pour une intoxication légère. Il existe de nombreuses recettes maison. Le traitement au sel et à l'eau était également utilisé par nos grands-mères. Voici quelques recettes de médecine traditionnelle.

1. Se gargariser avec un mal de gorge. Une demi-cuillère à café de sel de table ou de mer est dissoute dans un demi-verre d'eau tiède. Ces compositions se gargarisent le matin et immédiatement après avoir mangé. Il nettoie les amygdales et les cordes vocales et soulage l'inflammation.
2. Traitement de la rhinite. Une demi-cuillère à café de sel est dissoute dans un verre d'eau tiède. Irriguer et rincer la cavité nasale au moins deux fois par jour.
3. Biteinsecte. Une cuillère à café de sel est mélangée à de l'eau jusqu'à l'obtention d'un porridge. Cette composition est appliquée sur la morsure. La bouillie prévient l'inflammation, soulage la douleur et l'enflure.
4. Traitement à l'eau et au sel pour les intoxications légères. Le patient reçoit un verre d'eau tiède salée pour éliminer les poisons et les toxines et reconstituer les niveaux de liquide dans le corps. Pour atténuer les symptômes d'empoisonnement, il est nécessaire de conserver des préparations de solutions salines dans l'armoire à pharmacie à domicile. Il peut s'agir de "Regidron" ou de "Glucosolan". Ils sont excellents contre la diarrhée et les empoisonnements.

La réponse à la question: "Qu'est-ce que le sel ?" - serait incomplet s'il ne mentionnait pas les types de sel. Beaucoup se disputent ce qui est le mieux: le sel gemme ou le sel marin. De nombreux chefs et médecins préfèrent cette dernière variété. On pense que le sel de mer, en plus du chlorure de sodium, contient presque tout le complexe d'oligo-éléments. Mais ce n'est pas toujours le cas. En Amérique, par exemple, le sel marin est purifié et filtré en une substance pure. Par conséquent, avant d'acheter, vous devez lire la composition et la méthode de production de ce précieux produit.