Fête de l'église Makovey : traditions. Que cuisiner sur Makovey ?

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:16

À notre époque, il y a un grand nombre de fêtes religieuses. Nous allons parler de l'un d'entre eux aujourd'hui. Nous examinerons également les traditions qui lui sont associées. De plus, le thème du repas sera abordé, ainsi que ce qui doit être préparé ce jour-là. Alors, qu'est-ce que c'est que cette fête - Makovei? La plupart des gens le connaissent sous un nom complètement différent. Ils le connaissent sous le nom de Honey Spas. Pendant cette période, du miel sain est pompé dans les ruchers et le pavot commence déjà à mûrir. Il y a une opinion que les vacances de Makovey sont une véritable fête des récoltes. Peut-être ainsi. Et si vous déchiffrez le mot lui-même, il s'avère "vacances de pavot". Parce que le mot se compose de deux parties: "poppy" et "wei".

Fleurs et bouquets - amulettes pour la maison et la famille

Qu'y a-t-il de si spécial dans ces vacances particulières à Makovey ? Ce jour-là, tout le monde ramassait des bouquets de fleurs d'asters, d'œillets, de soucis, de bleuet, de menthe, d'absinthe et d'achillée millefeuille. Les résidents de différentes régions ont ajouté leurs plantes et herbes. Il y avait donc des bouquets avec des carottes, du maïs, des petits pois, de l'aneth. Ils ont tissé des couronnes et y ont ajouté une bougie. Dans chacun de ces «chefs-d'œuvre» folkloriques, le propriétaire a mis l'espoir pour la productivité de l'année et la prospérité de la maison. Maisun attribut obligatoire d'un tel bouquet était le pavot, ses têtes mûres.

Un tel bouquet s'appelait d'une manière spéciale et très affectueuse - "coquelicot". Avec ces fleurs, tous les paroissiens se sont rendus à l'église pour le service. Là, ils ont consacré les herbes récoltées. En arrivant à la maison, le bouquet est retiré derrière l'icône. Un tel coquelicot était utilisé pour protéger leurs maisons et le bétail vivant dans la cour. On croyait que ces graines pouvaient protéger un nouveau-né du "mauvais œil".

C'est pourquoi ils éparpillèrent des coquelicots devant le seuil de leurs maisons. Beaucoup croyaient que si vous dispersez les graines en cercle et que vous vous tenez dans cette amulette "dessinée", vous pouvez vous débarrasser de tout mal et pour toujours. Toutes les herbes consacrées guérissaient toutes les maladies, purifiaient l'eau du puits et rendaient le bonheur familial à la maison. Exactement un an plus tard, lors de la fête religieuse de Makovei, lorsqu'un nouveau bouquet était prêt, l'ancien devait être brûlé.

Aussi, le miel a été apporté à l'église pour la consécration, un plat rituel - "shuliki". Cette pâtisserie intéressante se composait de gâteaux brisés en morceaux, remplis d'eau avec du miel et des graines de pavot broyées.

Chaque femme au foyer a préparé son propre repas spécial ce jour-là. Qui a cuit des tartes, des beignets et des tartes. Mais les graines de pavot et le miel étaient ajoutés à n'importe quel plat cuisiné ou pâte. Il y a une telle tradition intéressante.

Eau bénite

Pendant les vacances de Makovey, ils ont été particulièrement prudents avec l'eau. Le milieu du mois d'août est toujours caractérisé par un temps chaud. En raison de l'été sec, des maladies de masse pourraient commencer. L'eau était consacrée, croyant qu'elle était purifiée par ce rite. Par conséquent, il y a un autre nom pour cette fête - Eau ou HumideEnregistré. Ils ont essayé de creuser un nouveau puits pour ce jour même, ils ont préparé de l'eau bénite pour les malades, les femmes enceintes et les enfants. De plus, des meules de foin avec du foin et de la paille en ont été saupoudrées afin que les souris contournent et ne construisent pas leurs nids sous les chocs. En ce jour à Byzance, pendant une période de sécheresse, la croix sur laquelle Jésus a été crucifié a été utilisée pour purifier l'eau.

Miel sain

Pourquoi le coquelicot est considéré comme une plante sacrée pendant la fête de Makovei, c'est compréhensible. Mais c'est pourquoi ils ont traité le miel de la même manière en Russie - ce n'est pas clair. Probablement parce que c'est un produit très utile du travail des abeilles. Et plus tôt, le miel était ajouté à presque tous les plats, ils remplaçaient le sucre et étaient même utilisés dans la cuisson de divers plats de viande.

Qu'est-ce qu'on sert sur la table un jour férié ?

Mais la fête de Makovey est connue et célébrée non seulement en Russie. En Géorgie, en Ukraine et en Roumanie, les traditions orthodoxes sont également observées et célébrées à leur manière. Dans chaque maison, une bouillie à base de semoule de maïs additionnée de miel et de graines de pavot est toujours servie à table. Un tel plat a été coupé avec un couteau, car il était très épais. Les boissons contenaient également du miel et des tisanes.

Alors, si les ménagères veulent faire plaisir à leurs proches avec une cuisine originale, rappelez-vous qu'elle sera bien utile le 14 août, la fête de Makovey est une journée spéciale. Par conséquent, vous devez préparer des plats savoureux et sains. Je veux juste donner un conseil: avant d'ajouter des graines de pavot à la pâte, il faut d'abord les écraser et les faire tremper dans l'eau. La jutosité et la saveur sont garanties.

Une autre explication du nom

Chez les orthodoxesLes chrétiens ont leur propre explication pour l'événement auquel la fête est dédiée. Cela vaut la peine de se tourner vers l'Ancien Testament. Ils honorent et se souviennent des saints martyrs, les sept frères Maccabées, qui ont refusé d'accepter la foi païenne, parce qu'ils ne croyaient qu'au Vrai Dieu. Les frères, ainsi que leur mère Solomonia et le professeur Eleazar, ont été mis à mort ce jour-là. À partir de ce jour, les gens commencent à observer un jeûne strict de l'Assomption de deux semaines. Par conséquent, le jour du 14 août est à juste titre considéré et célébré comme la fête de l'église Makovei.

À notre époque, c'est l'un des plus grands événements pour les croyants orthodoxes. Dans toutes les églises et temples, la croix vivifiante doit être portée, adorée et demandée pour se débarrasser de toutes les maladies et pardonner les péchés. Ce jour-là, les chevaux et autres bovins ont été baignés pour la dernière fois, et eux-mêmes se sont lavés dans les rivières et les lacs pour gagner en force et en santé.

Shuliki - de délicieuses pâtisseries pour petits et grands

14 août - Fête de Makovey. Il plaît avec de délicieuses pâtisseries, surtout pour les enfants. Des shuliki inhabituels, mentionnés précédemment, peuvent être préparés et servis à table. La pâte est préparée maigre et fraîche. Il convient à la cuisson au four et à la friture à la poêle. La pâte à levure est préparée comme suit. Vous aurez besoin d'un verre d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, trois cuillères à soupe d'huile végétale, trois tasses de farine et 1 cuillère à café de levure.

Vous devez pétrir une pâte froide. Rouler, couper en petits morceaux et envoyer pour la cuissonfour. Ce n'est qu'une partie, le soi-disant blanc. Vous devez maintenant préparer la sauce aux graines de pavot. Prenez 200 grammes de graines de pavot. Un verre d'eau et de sucre. Moudre la graine de pavot dans un moulin à café. Mettre le tout dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter ensuite les graines de pavot et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Verser les pâtons cuits dans la sauce cuite. Ça y est, le plat est prêt. Vous pouvez maintenant le servir en toute sécurité sur la table.

Petite conclusion

Maintenant, vous savez quand les vacances de Makovey arrivent. Le 14 août, ça arrive. Cette fête était l'une des plus "douces" du temps de la Russie. Les hôtes hospitaliers ont traité les invités, les amis et les parents non seulement avec du miel fraîchement récolté. Quels cadeaux les femmes n'ont pas trouvés ! Après tout, vous devez avoir le temps de manger, puis le jeûne viendra. Petits et grands ont dégusté avec plaisir gâteaux aux graines de pavot, brioches et pains d'épices. Des crêpes étaient servies à table pour la fête de Makovei. Le 14 août, des graines de pavot ont été versées dans toutes les garnitures des tartes. Et dans des pots en argile, du miel sucré de différentes variétés était toujours servi.