2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:15
Ce n'est un secret pour personne que la culture chinoise est l'une des plus anciennes. En plus de la médecine inhabituelle et des incroyables capacités des moines tibétains, le Céleste Empire se vante d'appareils alimentaires uniques.
Les baguettes sont un attribut spécial de la vie chinoise. La première mention d'eux est enregistrée dans le livre de la dynastie des Zhou occidentaux avant notre ère. Ainsi, il est raisonnable de supposer que les Chinois utilisent des baguettes depuis plus de deux mille ans. Dans le même temps, ils ont réussi à migrer vers d'autres pays et sont devenus la propriété du Vietnam, de la Corée et d'autres peuples de l'Est. La coutellerie japonaise n'exclut pas non plus les attributs chinois, mais les Occidentaux sont vraiment surpris par la dextérité de l'Orient. Ces personnes réussissent à ramasser d'énormes morceaux de viande et de riz d'une manière étonnante, et ne ressentent aucune gêne à manger des légumes arrosés d'huile.
Les Chinois accordent beaucoup d'attention à la bonne alimentation, c'est pourquoi la fabrication de baguettes est devenue une production de masse - et aujourd'hui c'est déjà un art. Ils sont en bois, en bambou ou en plastique écologique. Maisles analogues les plus exquis sont fabriqués uniquement à partir de bois à la main. Dans certains cas, les baguettes sont fabriquées à partir d'os d'animaux et leurs pointes sont décorées d'argent, de jade ou d'or.
Les bâtons sont les mêmes échasses pour les jambes: les doigts semblent s'allonger, alors qu'ils ont d'énormes avantages par rapport à la vaisselle habituelle. En raison de leur forme, les baguettes chinoises agissent comme une sorte de levier, à l'aide duquel une plus grande quantité de nourriture est capturée. De plus, ils protègent les doigts de la saleté, ils n'ont pas d'extrémités tranchantes ni de tranchants, ils sont donc beaucoup plus sûrs que les fourchettes et les couteaux. Les baguettes ne sont pas en métal, ce qui préserve le vrai goût des aliments.
La cuisine chinoise, de par sa nature même, exclut les couteaux, car la préparation de tout aliment nécessite un broyage minutieux des ingrédients.
L'éternelle question des européens: comment utiliser les baguettes pour les sushis ? Ce plat est assez populaire en occident, et dans les restaurants spécialisés, on s'attend le plus souvent à le manger avec des baguettes chinoises.
Visuellement, il semble qu'ils fonctionnent sur le principe des ciseaux, mais c'est un canular. En fait, seul le stick supérieur bouge, le stick inférieur reste absolument calme. Pour utiliser des baguettes, vous devez en placer une aux deux tiers du haut entre le pouce et l'index. Dans ce cas, le majeur sert de support. Le deuxième bâton est placé au-dessus du premier, il est également situé entre le pouce et l'index et repose sur l'annulaire. Ainsi, lors du déplacement de l'annulaire, les baguettes doivent converger et diverger.
Si les Chinois mangent du riz, ils essaient de positionner le bol de manière à ce qu'il soit plus près du menton. Ainsi, les baguettes réunies permettent (comme une pelle) de jeter de la nourriture dans la bouche.
Les baguettes ne sont pas le seul attribut exotique de la table des peuples orientaux. Il existe également des bâtonnets ou des bougies parfumées. Auparavant, ils étaient utilisés pour l'encens dans les temples, mais aujourd'hui, ils sont utilisés partout pour aromatiser les pièces.
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