2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:16
Pourquoi la hutte russe est-elle célèbre ? Bien sûr, avec de beaux volets sculptés, un poêle chauffé et l'odeur de la pâtisserie. Chaque hôtesse surveillait attentivement l'état des ustensiles de cuisine, car un nouveau coûtait très cher. Et si les pots en argile étaient monnaie courante et que vous pouviez les acheter dans n'importe quelle foire, alors les pots en fonte ou en fonte étaient un plaisir rare et coûteux et sont apparus il n'y a pas si longtemps.
Un article essentiel dans chaque foyer avec un poêle russe a toujours été la fonte ou les poignées de mijoteuse.
Stag ou Grip ?
Dans la littérature, vous pouvez trouver de nombreuses références à l'utilisation des poignées. Il s'agit d'un article domestique essentiellement russe qui a trouvé sa place dans la vie moderne. Des illustrations historiques illustrant la vie rurale montrent des femmes luxuriantes vêtues de foulards colorés et avec un cerf à la main pour le spectateur reconnaissant.
Afin de ne pas brûler les poignées, en sortant les pots de concoction du four, les hôtesses ont utilisé un simple appareil en forme de croissant profond. Cet objet a été fabriqué en métal dans une forge, et il était attaché à un long manche en bois pourpochette spéciale.
Les casseroles et les fontes avaient des diamètres différents, respectivement, dans le casier près du poêle, il y avait plusieurs poignées assorties. Et si le mot "grip" est un concept natif russe, alors dans d'autres parties du monde, il est encore possible d'entendre le mot "corne", qui ne change pas sa signification lexicale.
À chacun son goût
Le rythme accéléré de la modernisation, ainsi que le développement de l'industrie métallurgique, ont conduit à diverses innovations dans la production d'ustensiles de cuisine. Il existe des alliages plus légers avec des revêtements antiadhésifs, des poêles universelles et des casseroles qui peuvent être utilisées aussi bien pour la friture que pour bouillir ou cuire au four.
Ces super poêles à frire ont une poignée avec une fixation spéciale qui vous permet de la retirer si les ustensiles sont placés dans le four. Ces poignées de casserole peuvent être fabriquées à partir de différents matériaux (plastique, aluminium, acier inoxydable).
Le support qu'ils ont ressemble à un support maintenu par un écrou avec un capuchon. Cette poignée rend l'ensemble de poêles multi-tailles plus ergonomique, libérant ainsi de l'espace supplémentaire pour d'autres ustensiles.
Et si vous pensez qu'il s'agit d'une innovation moderne, vous vous trompez lourdement. Après tout, les tartes dans les fours russes étaient cuites dans des brasiers, qui étaient retirés après la cuisson de cette manière, car la poignée en fonte ne pouvait pas être fixée sur les côtés ronds des casseroles.
Bocaux - bouteilles
Pour les ménagères, la période la plus chaude est la fin de l'été, le début de l'automne. Une récolte mûrie nécessite non seulement la récolte des fruits, mais aussi la bonneles préparer pour l'hiver. Peut-être que quelqu'un se souviendra du garde-manger de grand-mère, où des bocaux en verre contenant de la confiture, des cornichons et des champignons étaient rangés sur de hautes étagères.
Vous rappelez-vous comment vous avez sorti le récipient stérilisé du récipient avec de l'eau bouillante ? Non ?
Les récipients en verre à col étroit ont obligé les inventeurs à réfléchir un peu à leur transport lors de la stérilisation. Quelque chose de semblable à des ciseaux avec des arcs semi-circulaires aux extrémités, disposés horizontalement. Voici à quoi ressemble une poignée de conserve, qui est utilisée depuis longtemps dans les cuisines des citoyens soviétiques pour enrouler la conservation.
Il est en acier et ne perd pas sa pertinence aujourd'hui. Avec lui, au bon moment, vous pouvez sortir un bocal chaud sans craindre de vous brûler avec de l'eau bouillante. Après tout, quoi de mieux que des concombres maison du jardin, récoltés de vos propres mains ?
Militaire
Dans l'histoire, il y a des faits documentés lorsque les soldats de l'armée russe, qui sont allés combattre les Français en 1812, ont utilisé des poignées. Ce n'est pas une option de cuisine classique et plus familière, mais un luminaire légèrement modifié.
Cela ressemblait à une fronde avec des dents pointues aux extrémités. Avec son aide, il était possible d'immobiliser l'ennemi sans entrer en combat rapproché avec lui. De plus, une telle corne était souvent utilisée par les femmes qui restaient dans les villages avec les personnes âgées et les enfants.
Qu'est-ce qu'une "prise" ? Il ne s'agit pas seulement d'un dispositif spécial pour retirer les casseroles chaudes du four, mais d'un objetd'une grande valeur historique et culturelle. Sans cela, il est impossible d'imaginer une véritable cabane russe, les campagnes d'hommes qui ont participé à la lutte contre les troupes de Napoléon, ainsi que des femmes russes ordinaires, capables "à la fois d'un cheval au galop et d'une cabane en feu".
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