Soupe pour les enfants. Menu enfant : soupe pour les plus petits

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:15

Les grands-mères déplorent obstinément que les jeunes parents ne veuillent pas nourrir le bébé avec de la nourriture "normale", car l'enfant est devenu maigre et il a un besoin urgent d'une escalope frite dans du beurre et d'une soupe dans un bouillon de viande. Si cette histoire vous concerne, alors nous nous empressons de vous rassurer - vous faites tout correctement, en préparant des repas séparés pour vos miettes. Contrairement à la croyance populaire, il est fortement déconseillé que les jeunes enfants mangent de la nourriture provenant d'une table "adulte" commune. L'estomac des miettes n'est pas complètement formé - il ne peut tout simplement pas faire face à des aliments lourds. Il y aura divers problèmes, troubles du tractus gastro-intestinal de l'enfant. Néanmoins, le régime alimentaire du bébé doit être complet et saturé de substances utiles. Nous vous proposons des plats simples et rapides à préparer, savoureux et sains pour les enfants. Nous présentons à votre attention des recettes de soupes pour les enfants à partir de six mois.

Première soupe de bébé: quand l'introduire dans l'alimentation ?

Dans la cuisine russe, les premiers plats liquides font partie intégrante et importante de l'alimentation. Il est peu probable que l'un d'entre nous n'ait pas entendu des mères et des grands-mères dire que "la soupe est bonne pour l'estomac". Est-ce vraiment le cas - une question controversée et discutable, car dans de nombreux pays du monde, les gens n'utilisent passoupes du tout ou très rarement. De plus, les premiers plats contiennent moins de nutriments et sont plutôt un plat qui réchauffe l'appétit.

D'une manière ou d'une autre, mais la soupe pour enfants est sans aucun doute un plat important et nécessaire. Quand pouvez-vous donner au bébé une soupe chaude à essayer ? Les recommandations des pédiatres à cet égard sont les suivantes:

1. Vous pouvez introduire des soupes dans l'alimentation après que l'enfant se soit familiarisé avec les légumes bouillis, c'est-à-dire à 7-8 mois. À cet âge, on peut proposer au bébé des premiers plats de légumes. Vous devez commencer à utiliser un nombre minimum de variétés de légumes dans la recette, en ajoutant progressivement de nouveaux composants. Au premier stade, les soupes de purée de légumes conviennent. Ils sont facilement digérés par un estomac fragile. De plus, ce produit de consistance est sans danger pour l'enfant, car il ne contient pas de morceaux avec lesquels vous pouvez vous étouffer. Mais à partir de 10 mois, au contraire, il faut laisser de petits morceaux de légumes bouillis pour que le bébé apprenne à mastiquer.
2. Soupe au lait pour enfants et plats à base de céréales, de pâtes et de produits à base de poisson, les pédiatres recommandent d'offrir à un enfant au plus tôt un an.
3. Mais les avis sur les soupes à la viande sont partagés. Certains parlent des bienfaits des viandes maigres et des protéines qu'elles contiennent, d'autres soutiennent que ces aliments sont trop lourds pour un enfant. Dans tous les cas, il est recommandé de choisir des viandes maigres: poulet, veau, lapin ou dinde.
4. Le sel n'est pas recommandé pour la soupe des enfants. Les médecins discutent de la nécessité de sel dans l'alimentation d'un enfant. Le choix appartient aux parents.
5. Le vert est considéré comme un entrepôtvitamines et autres substances utiles. Mais un tel produit peut être proposé aux enfants au plus tôt un an et demi.

Soupe aux légumes

Le menu enfant doit inclure des soupes de légumes. Ils sont facilement digérés, améliorent la motilité intestinale en raison de la teneur élevée en fibres. Faire cette soupe ne pourrait pas être plus facile. Pour ce faire, vous devez d'abord préparer une variété de légumes. Selon l'âge et les préférences du bébé, ainsi que la saison, les composants d'une telle soupe peuvent être: pommes de terre, carottes, chou-fleur, brocoli, betteraves, courgettes ou citrouille. Choisissez selon vos goûts. Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez ajouter des céréales ou de petites nouilles à un tel plat, assaisonner avec du lait, ajouter des légumes verts hachés.

Comment cuisiner ?

Épluchez et hachez finement tous les légumes sélectionnés, puis placez-les dans une casserole d'eau bouillante. Cuire jusqu'à cuisson complète. Si le plat est destiné à un enfant de moins de 8 mois, les légumes prêts à l'emploi avec le bouillon peuvent être fouettés dans un mélangeur ou écrasés à la fourchette.

Purée de soupe

La purée pour enfants se distingue des autres types d'entrées par sa texture dense. Lors de sa préparation, il est également important de prendre en compte l'âge de l'enfant. Pour les plus petits, une soupe de légumes convient, pour les plus grands, vous pouvez proposer un plat sur bouillon de viande avec l'ajout de divers ingrédients intéressants.

Recette

Comment faire une soupe de purée pour les enfants:

1. Pour préparer la soupe de purée, préparez des légumes: pommes de terre, carottes, potiron, courgettes. Faire bouillir dans de l'eau bouillante ou de la viandebouillon (pour les enfants plus âgés).
2. Versez le liquide dans un bol séparé (nous en aurons besoin plus tard).
3. Placer les légumes bouillis, et si vous le souhaitez, la viande (poulet, veau, dinde) dans un mixeur. Ajouter un peu de bouillon restant des légumes. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Remettez la purée de légumes obtenue dans la casserole. Ajouter du lait au goût et faire bouillir un peu.
5. Si désiré, vous pouvez ajouter des craquelins préparés à l'avance (ils ramolliront dans la soupe) ou saupoudrer d'herbes.

Oreille pour bébé

La soupe pour enfants peut également être préparée avec du bouillon de poisson. Les enfants doivent choisir des poissons faibles en gras, par exemple des espèces telles que le merlu, le sandre, la perche. Pour préparer la soupe de poisson pour enfants, il est nécessaire de nettoyer le composant principal - le poisson, de le verser avec de l'eau froide et de faire bouillir à feu doux. Dans le même bouillon, immédiatement après avoir fait bouillir de l'eau, ajoutez les épices coupées en gros morceaux: carottes, oignons, herbes. Retirer la mousse et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Une fois le poisson cuit, filtrez le bouillon. Et remettez le feu. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Battez les carottes, les oignons et les légumes verts déjà bouillis avec un mélangeur ou rappelez-vous bien avec une fourchette. Une fois les pommes de terre prêtes, ajoutez la purée de pommes de terre obtenue au bouillon et mélangez soigneusement le tout.

Le menu des enfants doit contenir des produits à base de poisson, ils doivent être donnés au moins une fois par semaine, car ils contiennent des substances essentielles nécessaires à la santé et à la pleine croissance des miettes.

Soupe aux boulettes de viande

La soupe pour enfants aux boulettes de viande est appréciée par beaucoupdes gamins. Les boulettes de viande peuvent être du poulet, du canard ou du bœuf. Pour les préparer, vous devez hacher deux fois le type de viande sélectionné dans un hachoir à viande. Dans la viande hachée obtenue, vous devez ajouter un œuf cru (une moitié et la seconde moitié devra être ajoutée directement à la soupe) et un peu de farine. Former des boulettes de viande. Les boules doivent être faciles à former et ne pas s'effriter, être petites.

Jetez les boulettes de viande obtenues dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Pendant ce temps, préparez les légumes: épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre, les poivrons. Ajouter au bouillon bouillant. Placez également les petites nouilles dans la casserole. Peu de temps avant la fin, incorporer la moitié restante de l'œuf cru, en remuant la soupe avec une fourchette.

Vous pouvez ajouter du lait, du fromage râpé, des herbes, des croûtons à cette soupe.

Servir des repas pour les enfants

Servir des repas aux enfants est un art qui demande de l'imagination. Une soupe pour enfants bien servie plaira au bébé et il la mangera volontiers. Les soupes pour enfants à partir d'un an peuvent être décorées, par exemple, de cette manière:

• le dessin peut être fait avec de la mousse de lait fouettée;
• à l'aide de pochoirs alimentaires, la soupe peut être décorée avec des dessins de légumes verts hachés, de crème sure, de fromage râpé;
• les légumes ou le fromage peuvent être coupés en étoiles, triangles et autres formes;
• les pâtes sont préférables de choisir une forme inhabituelle: arcs, anneaux, coquillages.

Préparer une soupe pour un enfant n'est pas si difficile, mais il est important de traiter le processus avec âme,amour et fantaisie. Les recettes de soupe pour les enfants peuvent être inventées indépendamment, en tenant compte des caractéristiques d'âge et des besoins de l'enfant. Il est recommandé de changer le type du premier plat tous les jours. Mais de nouveaux composants doivent être introduits progressivement, en surveillant la réaction du bébé au produit. Bon appétit bébé !