Bouillie de millet pour un enfant: composition, ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de cuisine et les recettes les plus délicieuses pour les enfant

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:14

La bouillie de millet est réputée depuis de nombreuses années pour ses propriétés bénéfiques. Pour la première fois, cette céréale a commencé à être cultivée en Mongolie et en Chine il y a plus de 5000 ans. Depuis de nombreux siècles, il est utilisé dans l'alimentation des habitants d'Afrique du Nord, d'Europe du Sud et d'Asie.

Grâce à son complexe vitamino-minéral, la bouillie de millet est très utile pour un enfant. Mais à quel âge vaut-il mieux l'introduire dans les aliments complémentaires ?

Introduire la bouillie de millet dans l'alimentation de l'enfant

Comme cette céréale contient du gluten, elle est introduite dans l'alimentation de l'enfant au plus tôt à 8 mois. De toutes les céréales sans gluten (avoine, semoule et millet), c'est la dernière à être introduite. Comment se familiariser avec la bouillie de mil pour un enfant ?

1. Le premier échantillon commence avec 1 cuillère.
2. Jusqu'à la première année de vie, un enfant ne doit pas manger de bouillie plus d'une fois par jour.
3. Le meilleur moment de la journée est le matin. Lorsque l'enfant la connaît parfaitement, la bouillie peut être consommée le soir.
4. Le volume recommandé à l'âge de 8 mois est de 180 grammes.

La principale chose à retenir est que toute introduction d'un nouveau produit doit être effectuée lorsque l'enfant est en parfaite santé. Exclut les périodes de rétablissement récent et à la veille de la vaccination.

Composition chimique des céréales

Dans la bouillie de millet pour un enfant, comme pour un adulte, il y a un certain nombre d'avantages par rapport aux autres céréales. Commençons par le fait qu'il contient respectivement des glucides dits "lents", la sensation de satiété durera le plus longtemps possible.

Elle est aussi riche:

• acides aminés essentiels;
• vitamines;
• minéraux;
• graisses saturées, monoinsaturées et polyinsaturées.

Entre autres choses, la bouillie de millet contient: des fibres, de l'amidon, des monosaccharides et des disaccharides.

Quels sont les avantages et les inconvénients du millet ?

À partir de quel âge la bouillie de mil est autorisée pour les enfants, nous avons découvert exactement sa composition. Quel est exactement l'avantage et qu'est-ce qui peut être dangereux avec cette céréale ?

Regardons d'abord les aspects positifs:

• riche en vitamines, oligo-éléments - un entrepôt pour un organisme en croissance;
• plus de vitamine B6 que les autres céréales;
• teneur en fibres et graisses végétales;
• élimine les toxines, les scories, les lourdsmétaux, antibiotiques;
• faible en calories - 90kcal (cuit avec de l'eau);
• améliore la mémoire, soulage l'irritation et la fatigue;
• renforce le système cardiovasculaire;
• le fluor renforce l'émail des dents;
• favorise la régénération cellulaire;
• normalise la tension artérielle et améliore la circulation sanguine.

Aller aux négatifs:

• la teneur en fibres vous permet de consommer pleinement la bouillie de mil pour un enfant après 18 mois;
• cuisson longue;
• amer;
• non recommandé pour la constipation;
• réduit le niveau d'absorption d'iode, ce qui signifie qu'il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de maladies thyroïdiennes;
• avec des maladies de l'ulcère et du duodénum, avec une faible teneur en acidité dans l'estomac - lourde de conséquences négatives.

Tout ce qui précède s'applique au millet à grains entiers. En règle générale, la bouillie de millet à base de farine est utilisée dans les jardins d'enfants et les écoles. Il cuit beaucoup plus rapidement et est plus facile à digérer dans le tube digestif.

Les nuances de la bouillie de cuisson en fonction de l'âge du bébé

À quel âge un enfant peut-il manger de la bouillie de millet ? A partir de 8-9 mois. Au préalable (en plus des recommandations de base pour l'introduction d'aliments complémentaires), les céréales doivent être soigneusement lavées et hachées.

À l'âge de 1 an maximum, nous préparons les céréales comme suit: mélangez 10 grammes de bouillie de farine de millet dans un liquide de 150 ml. Cuisson 3 minutes. Ajoutez de l'huile, des baies ou des fruits (si vous n'êtes pas allergique).

Âge 12 à 18 mois. La bouillie de millet pour un enfant ressemblera à ceci: mélangez 1/2 tasse de céréales dans un liquide de 200 ml. Cuisson 5-10 minutes. Si désiré, ajoutez des baies ou des fruits, peut-être du sucre.

Âge 18+ le rapport du mil au liquide est de 1:3. Si vous ajoutez des abricots secs sucrés en fin de cuisson, la bouillie deviendra sucrée sans ajouter de sucre. Les fruits et les baies sont également facultatifs et en l'absence de réactions allergiques.

Cuisiner une bouillie de millet pour un bébé d'un an

À l'âge d'un an, la bouillie devient une transition en douceur entre les aliments liquides et les aliments plus solides. La bouillie de millet pour un enfant de 1 an est cuite dans du lait additionné d'eau et de friandises saines pour le bébé.

Dans un rapport de 1:1 (150 ml chacun), l'eau et le lait sont mélangés, salés, du sucre est ajouté puis, à ébullition, versez 30 grammes de céréales. Remuer constamment jusqu'à cuisson complète. Ajoutez enfin un peu d'huile.

Les nuances de la cuisson de la bouillie de millet

Lors de la préparation de la bouillie de millet avec du lait pour les enfants, on utilise du grain poli broyé. Il n'est pas amer et cuit beaucoup plus rapidement. Avec le lait de pays, le goût est plus doux et plus délicat. Une casserole à fond épais est préférable pour éviter de brûler.

Pour que la bouillie de mil pour un enfant devienne friable, elle doit être cuite dans un rapport de 1: 2, 5. Comme décrit précédemment, il est préférable de diluer le lait avec de l'eau, de sorte qu'il deviendra moins Hautement calorifique. Si votre enfant est fan de bouillie plus visqueuse, alors le rapport mil et liquidedevrait être 1:3. Et si vous envisagez de cuisiner une bouillie liquide, alors 1: 4 sera le meilleur rapport pour vous.

Lorsque vous avez décidé du résultat souhaité, il est temps de commencer à réaliser votre objectif. Assurez-vous de bien rincer les céréales, puis mettez le liquide sur le feu jusqu'à ce qu'il bout complètement. À ce moment, vous devez déjà verser le mil. Dans une demi-heure, votre bouillie sera prête.

Ne vous précipitez pas pour commencer à manger tout de suite. Retirez la casserole du feu et enveloppez-la dans une couverture chaude pendant encore une demi-heure. Ainsi, il "atteindra" l'état requis sans traitement thermique supplémentaire.

Comment cuisiner une délicieuse bouillie avec du lait ?

Il existe de nombreuses façons de préparer de délicieuses bouillies maison. Mais d'abord, assurez-vous que l'enfant peut avoir de la bouillie de mil avec du lait de vache. Il est tout à fait possible d'effectuer la première préparation sur du lait spécial pour l'alimentation de bébé. Ainsi, les risques de réactions allergiques sont plus faibles.

Si votre petit gourmet aime les fruits confits, la confiture, la confiture, les baies et les fruits, alors n'importe lequel de ces ingrédients peut être une merveilleuse décoration pour un plat. Dans ce cas, il est préférable de faire cuire la bouillie jusqu'à mi-cuisson, de la mettre sur un tamis pour que tout le liquide soit en verre, et de mélanger les fruits hachés (ananas, pommes, poires, abricots, etc.) avec des céréales. Ensuite, étalez la masse obtenue dans des pots, versez le lait et le sirop de sucre. N'hésitez pas à envoyer tout cela au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés. Assurez-vous que votre gourmet appréciera ce porridge.

La recette classique utilise50 grammes de millet et 250 ml de lait. Le millet, le sel et le sucre sont ajoutés au lait bouillant au goût. Ensuite, tout est cuit pendant 25 à 30 minutes. Une fois prêt, ajoutez le beurre.

Une autre recette de délicieuse bouillie de lait est un tandem avec de la citrouille. Le légume doit d'abord être coupé en cubes (300 grammes) puis mijoté pendant 5-7 minutes à feu moyen. Versez 200 grammes de millet lavé (4 portions) avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Lorsque la bouillie de millet est presque prête, versez 600 ml de lait, salez et sucrez, ajoutez la citrouille et laissez cuire sur la cuisinière pendant 20 à 25 minutes. Après cela, vous le retirez également du poêle, l'enveloppez dans une couverture chaude et laissez le porridge "atteindre".

Même la bouillie ordinaire peut être transformée en un voyage culinaire passionnant. Votre enfant ne pourra pas rester indifférent à cette céréale, si ses ingrédients sont ses préférés.

En conclusion

Aujourd'hui, nous avons réussi à apprendre beaucoup de faits intéressants sur les avantages et les dangers des gruaux de mil, à quel âge et comment il est nécessaire d'initier un enfant à cette incroyable bouillie. Toutes les recettes, les secrets de cuisine deviendront certainement vos assistants dans une alimentation saine et nutritive pour le bébé et toute la famille.