2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:16
L'aérateur de vin est un appareil sans lequel les sommeliers modernes ne peuvent même pas imaginer goûter cette boisson. Cet appareil améliore le goût du vin, révélant son arôme unique.
Qu'est-ce qu'un aérateur de vin
Cet appareil a été inventé par Rio Sabadici. C'est un cône de verre à travers lequel s'effectue le processus de versement du vin dans un verre. La tâche principale de l'appareil ci-dessus est d'améliorer la qualité de la boisson noble.
Le principe de l'aérateur de vin est basé sur ce qui suit. On sait que cette boisson, étant dans un récipient étanche, est privée de la libre circulation de l'oxygène. Cela contribue à la rétention des vapeurs d'alcool, des produits de fermentation, ainsi que du tanin. Ces substances affectent le goût de la boisson.
Le vin ne doit pas être versé dans les verres immédiatement après l'ouverture de la bouteille. Certains amateurs de cette boisson croient à tort qu'ils sentiront ainsi le bouquet en conserve du goût de la boisson. En fait, c'est complètement faux.
Les sommeliers expérimentés disent qu'il faut laisser le temps au vin depour qu'il « s'ouvre » ou « prenne vie ». Autrement dit, d'un point de vue scientifique, une boisson noble doit être exempte de vapeurs d'alcool, de tanins et de produits de fermentation. Le vin doit bien respirer, insistent les experts.
Ce processus peut prendre de quelques secondes à quelques heures. Tout dépend de la quantité de tanin dans la boisson ci-dessus. Cette substance affecte considérablement le goût du vin: elle lui confère une astringence particulière. Mais sans tanin, le processus de fabrication de cette boisson est impossible, puisque c'est lui qui agit comme élément conservateur dans le processus de maturation du vin. Le tanin forme également des sédiments dans les vins qui ont vieilli pendant des années.
Que faire ? Les experts disent que plus il y a de tanin ci-dessus dans la boisson, plus elle a besoin de contact avec l'air. Pour ce faire, les sommeliers recommandent de verser le vin dans un plat spécial - une carafe. C'est une sorte de carafe à long col étroit et à fond large. Le vin doit être conservé plusieurs heures dans un tel récipient avant d'être servi. Alors, que faites-vous si vous n'avez pas ce temps ? C'est là qu'un dispositif spécial vient à la rescousse. Oui, oui, exactement l'aérateur.
Avantages des aérateurs de vin
Cet appareil contribue à l'évacuation rapide de la boisson ci-dessus, sa connexion instantanée avec l'air. Sous la pression du mouvement de l'oxygène, les vapeurs de tanin et d'alcool sont chassées du vin. Pour révéler l'arôme de la boisson, plus besoin de passer plusieurs heures dessus. L'aérateur de vin le fait tout en remplissant le verre.
SaufDe plus, l'appareil ci-dessus joue le rôle d'un accessoire de bar très original et élégant. Il ajoutera du chic à une réception festive et décorera un dîner romantique aux chandelles.
Types d'aérateurs pour le vin
Étant donné qu'il existe plusieurs types de boisson ci-dessus, il est conseillé aux sommeliers d'utiliser leur propre appareil spécial pour chacun d'eux. Par exemple, un aérateur pour vin rouge ne diffère du même appareil que pour une boisson blanche noble. Quoi ?
- Dimensions internes.
- Bande passante.
Aérateur de vin Vinturi
Ce produit est fabriqué aux États-Unis. Selon les experts américains, l'aérateur de vin Vinturi est reconnu comme le meilleur produit sur le marché. Il est fabriqué à partir de plastiques de la plus haute qualité conformément aux exigences strictes de l'industrie alimentaire.
Cet appareil est conçu pour la décantation instantanée de la boisson ci-dessus. Améliore le bouquet et l'arôme du vin en 30 secondes environ.
Cet appareil peut être facilement démonté et nettoyé. Il peut être lavé au lave-vaisselle.
Le fabricant ci-dessus propose à ses consommateurs d'acheter un kit original à usage domestique, qui comprend un aérateur pour le vin blanc ou rouge et un porte-bouteille élégant spécial.
Cet appareil aidera à reconnaître les notes les plus aromatiques de la boisson noble ci-dessus, en la libérant du goût acidulé et astringent.
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