Enfant végétarien : conséquences. Quels aliments sont nécessaires pour les enfants

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:23

Dans la société d'aujourd'hui, diverses méthodes nutritionnelles deviennent de plus en plus populaires. Il existe de nombreux adeptes de la nutrition séparée, du végétarisme, des aliments crus et de toutes sortes d'autres régimes. On pense qu'un style de nutrition spécial aidera à maintenir un poids normal, à améliorer le corps et à rester en forme pendant longtemps. Cependant, différents styles d'alimentation ne sont pas toujours bénéfiques pour la santé et apportent le résultat souhaité. L'une des pratiques alimentaires les plus connues est le végétarisme. Beaucoup de jeunes sont fascinés par un tel système, qui veulent par la suite élever un enfant végétarien. Dès l'enfance, les mères et les pères n'habituent leurs miettes qu'aux aliments végétaux, estimant que cela ne profitera qu'à leur santé. Mais les médecins ne sont pas aussi clairs dans leur opinion et tirent même la sonnette d'alarme en raison d'éventuelles conséquences négatives.

Qu'est-ce que cela signifie - végétarisme ?

Le végétarisme en tant que culture n'est pas du tout une tendance nouvelle. Commentsystème de nutrition particulier, il est pratiqué depuis plusieurs siècles. Cependant, dans de nombreux cas, les gens ne rendaient pas hommage à la mode ou n'essayaient pas d'améliorer leur santé. Le fait est que la viande était considérée comme un luxe et n'était parfois disponible que pour les segments aisés de la population. D'autres ont dû se contenter d'aliments végétaux pouvant être cultivés au sol. Un enfant végétarien dans les pays en développement est un phénomène courant car ses parents ne peuvent se permettre que de la nourriture non animale.

Le végétarisme, lorsqu'il est considéré comme un style d'alimentation, implique un rejet total de l'utilisation de produits carnés. Dans le même temps, il est interdit de manger non seulement de la viande, mais aussi des œufs et du lait. En conséquence, un enfant végétarien manque de nombreux nutriments que l'on ne trouve que dans les aliments d'origine animale.

Parmi les aliments autorisés pour les végétariens figurent:

• légumes;
• fruits;
• céréales;
• baies;
• noix.

Bien sûr, il y a des gens qui mangent de cette façon pour des raisons indépendantes de leur volonté. Mais selon les statistiques, environ 2% de la population mondiale consomme consciemment de tels aliments. Mais on ne sait pas exactement combien d'enfants se trouvent parmi eux.

Vegan vs Végétarien: Quelle est la différence ?

Le végétarisme est un concept large qui signifie le rejet des protéines animales. Mais parmi ce système il existe des sous-espèces, où le véganisme est le plus strict dans le choix des produits autorisés. Sinon les adhérents stricts se permettent d'utiliser dansle lait alimentaire, les œufs et le miel, car ils ne contiennent pas le sang d'un animal abattu, les végétaliens, même les plats à base de ceux-ci, sont interdits.

Cependant, de nombreux adhérents gagnent le véganisme et le végétarisme. Quelle est la différence entre les styles ? Dans ce dernier cas, une personne peut manger du pain, du fromage, du yaourt. Les végétaliens ne peuvent pas se le permettre, car les mêmes produits de boulangerie sont fabriqués à base d'œufs et de lait, de fromage - à base de crème.

Végétarisme et enfants

De nombreux adeptes d'une alimentation saine pensent qu'un enfant végétarien grandira en parfaite santé. Cependant, la plupart des médecins ont une opinion fondamentalement opposée. Mais sur leurs arguments sur les dangers de ne manger que des aliments végétaux, il y a une centaine de faits qui réfutent cette opinion. Alors, où est la vérité et à qui faut-il se fier lors du choix d'aliments pour enfants ?

• Premièrement, le régime alimentaire d'un enfant végétarien se compose entièrement de légumes et de fruits. Comme vous le savez, ils sont un entrepôt de vitamines et de minéraux. De plus, ils sont très riches en oligo-éléments et en fibres, ce qui contribue à une digestion normale.
• Deuxièmement, les aliments à base de plantes peuvent fournir à un corps en pleine croissance des nutriments et de l'énergie. Cependant, les portions seront légèrement plus grandes. Mais en même temps, le bébé n'aura pas faim et manquera d'oligo-éléments utiles.
• Troisièmement, tous les aliments végétaux ont un effet bénéfique sur la santé des miettes. Habituellement, un enfant végétarien n'a pas de problèmes digestifs,il ne provoque pas de constipation. De plus, les adhérents stricts d'un tel système de nutrition surveillent attentivement la présence d'additifs nocifs dans les aliments et essaient de les éviter. Par conséquent, seuls les produits utiles pénètrent dans le corps du bébé.

Récemment, en raison de la popularité croissante de la restauration rapide, un nombre croissant d'enfants sont obèses. Les enfants végétariens sont presque totalement immunisés contre cela.

Effets négatifs du végétarisme

D'après les avantages ci-dessus, nous pouvons conclure qu'un enfant végétarien peut être en parfaite santé. Les conséquences d'un tel système électrique sont toujours là et assez importantes. Les pédiatres et de nombreux nutritionnistes s'accordent à dire que le corps humain a besoin de viande et, en particulier, de protéines animales. Par conséquent, le végétarisme n'est pas adapté à la croissance et au développement complets du bébé.

Si nous considérons le principal préjudice du végétarisme pour les enfants, les vitamines sous-reçues sont en premier lieu. Dans les aliments d'origine végétale, il n'y a pratiquement pas de vitamine aussi importante que la B12. Il est particulièrement nécessaire pendant la période de croissance active et de maturation. S'il manque, ils peuvent développer:

• anémie;
• troubles mentaux;
• troubles de la coagulation sanguine.

De plus, les fruits et légumes sont très pauvres en calcium, zinc et fer. Leur principale source sont les produits laitiers et carnés, que les végétariens ne mangent pas.

Les protéines animales pour les végétariens sont strictement interdites. Mais c'est lui qui est l'élément principal de construction, et le remplaçantlégume ne conduit pas toujours à des résultats significatifs. Bien sûr, les légumineuses sont riches en protéines végétales, mais de nombreux experts dans le domaine des aliments pour bébés sont convaincus que cela ne suffit pas pour le développement et la croissance rapides des enfants. En conséquence, le corps est obligé d'utiliser des réserves internes, et donc de travailler pour l'usure. Comme le montre la pratique, la croissance de ces enfants est ralentie et les taux de fatigue sont légèrement plus élevés.

Difficultés à compiler le menu

Pour que les aliments végétaux apportent à l'organisme en pleine croissance tout ce dont il a besoin, ils doivent être variés et équilibrés. Les protéines pour les végétariens proviennent des légumineuses, des vitamines des fruits et légumes crus et des nutriments des céréales. Pour que l'enfant n'ait besoin d'aucune substance et grandisse en bonne santé, le menu devrait être composé de:

• légumes crus et cuits au four, fruits;
• porridge;
• soupes chaudes et froides;
• casseroles;
• salades, etc.

Mais il est très difficile de surveiller en permanence la diversité en termes d'emploi, de déplacements, de visites, de maternelle et de fréquentation scolaire.

Végétarien dès la naissance

Est-il possible qu'un enfant soit végétarien - seuls ses parents décident. La polémique à ce sujet ne s'apaise pas, il est donc important de fournir au bébé tous les nutriments nécessaires si le choix est fait en faveur d'un menu à base de plantes. Une telle nourriture est capable de fournir à l'enfant tout le nécessaire à tous les stades de sa croissance, seul le régime devra être minutieusement et avec compétence.

Il est important d'être clair sur ce quenourrir un enfant végétarien afin qu'il n'ait pas besoin de protéines, de vitamines, d'oligo-éléments et de nutriments. Un régime à base de plantes peut très bien vous fournir cela, car il est riche en calories et contient tout ce dont vous avez besoin. De plus, c'est dans les légumes, les fruits et les céréales que se trouvent les fibres, les composés phytochimiques et les vitamines antioxydantes.

Nourrir les enfants jusqu'à un an

Le meilleur aliment pour un bébé végétarien jusqu'à un an est le lait maternel. Dans ce cas, les experts conviennent que pour maintenir une immunité naturelle et un développement harmonieux, le bébé ne doit recevoir que du lait maternel. Remplacez-le par un mélange éventuellement adapté si bébé est nourri au biberon.

Au milieu de la première année de vie, une alimentation complémentaire sous forme de céréales sans produits laitiers peut être introduite. Les légumes cuits à la vapeur ou à l'eau, qui sont ensuite écrasés, sont également recommandés.

À l'âge de 8-9 mois, un enfant végétarien peut manger des noix hachées, qui sont ajoutées à une purée de légumes ou de fruits. Le produit est riche en protéines facilement digestibles, qui peuvent remplacer l'animal. A cet âge, on peut proposer au bébé une purée de lentilles, dans laquelle il faut ajouter quelques légumes. Un tel plat peut également remplacer la viande. À l'âge d'environ un an, un enfant peut déjà manger des avocats. Comme pour les autres légumes et fruits, les recommandations sont les mêmes que pour les enfants qui consomment de la purée de viande et de poisson. Vous pouvez offrir:

• courgettes;
• carotte;
• citrouille;
• pomme;
• poire;
• brocoli.

Si les parents ont décidé d'inculquer des habitudes végétariennes à leur enfant, les pédiatres conseillent de ne pas arrêter l'allaitement aussi longtemps que possible.

Quels sont les aliments nécessaires aux enfants végétariens ?

Un adulte peut très facilement se créer un régime en incluant tous les aliments nécessaires dans le menu et en y ajoutant des vitamines. Mais les choses sont plus compliquées avec les bébés, car une personne un peu tatillonne peut tout bonnement refuser les épinards, censés lui apporter protéines et fibres. De plus, la quantité de nourriture consommée peut être nettement inférieure à celle recommandée afin d'obtenir tous les éléments nécessaires.

Pourtant, les nutritionnistes conseillent de ne pas forcer les enfants à manger, vous devez vous concentrer sur leur propre seuil de satiété. De plus, le végétarisme consiste à apprendre aux enfants à ressentir la limite individuelle lorsque la nourriture n'est plus nécessaire.

Mais les adeptes des aliments végétaux ne sont généralement pas confrontés à l'obésité. Un tel menu est généralement hypocalorique, par conséquent, pour fournir de l'énergie, il est nécessaire d'ajouter de l'huile végétale, des morceaux d'avocat, des noix au plat de l'enfant. Vous pouvez diversifier le goût des plats et remplacer l'huile de tournesol:

• olive;
• linge;
• chanvre;
• de graines de citrouille.

Tout de même, les parents dont les enfants sont végétariens doivent être particulièrement attentifs à leur alimentation. Ensuite, examinons les éléments particulièrement importants et les produits à partir desquels ils peuvent être obtenus.

La protéine est un matériau de construction

Pour le développement et la croissance du bébé, ethumain adulte, la protéine est un élément important. Pour assurer l'apport de cette substance dans l'organisme, l'alimentation doit être riche en légumineuses. Dans le même temps, la diversité est tout aussi importante pour que le bébé reçoive tous les acides aminés nécessaires. Que doit manger l'enfant:

• haricots;
• graines de tournesol;
• amandes;
• fromage tofu;
• sarrasin.

Les graines de chia sont connues pour être une excellente source de protéines végétales. Mais pour les acheter, vous devez vous rendre dans un magasin végétarien. Ils sont plus fréquents dans les grandes villes, les habitants des petites agglomérations doivent rechercher des produits lors d'achats en ligne.

Le calcium pour la santé des os

Sans calcium, il est impossible de construire un squelette et une croissance normale. Il a été prouvé que près de la moitié d'un pour cent de la masse osseuse est déjà formée à l'âge de l'école primaire. Dans les années suivantes, l'autre moitié est formée. Mais la principale source de calcium, ce sont les produits laitiers, strictement interdits aux végétaliens. Si le bébé vit dans une famille stricte et que même les produits laitiers sont interdits, il est nécessaire de lui proposer une alternative.

Que mangent les végétariens ? Liste des aliments contenant du calcium:

• tofu;
• légumes à feuilles vertes (chou frisé, brocoli);
• légumineuses;
• amandes;
• épinards;
• oranges.

Il est important de surveiller l'état du bébé et de se soumettre à des contrôles réguliers chez un pédiatre. Si le médecin prescrit des suppléments de calcium supplémentaires, alorscela vaut la peine de refuser.

Fer - pour l'hématopoïèse

Pour la formation des globules rouges, l'apport de fer est essentiel. Habituellement, l'élément vient avec du bœuf, mais les végétariens ne mangent pas de viande. Il faut comprendre que la carence en fer affecte directement l'activité cérébrale et que l'activité cognitive du bébé peut en souffrir. Les nutritionnistes pensent qu'un bébé nourri uniquement avec des aliments végétaux devrait recevoir le double de fer. Cela est dû au fait que l'élément obtenu à partir des plantes est beaucoup moins absorbé.

Que mangent les végétariens ? Liste des aliments contenant du fer:

• oignons verts;
• élaguer;
• abricots secs;
• dates;
• brocoli;
• légumineuses;
• grains entiers.

Il convient de noter que le fer d'origine végétale est beaucoup mieux absorbé lorsqu'il est consommé avec de la vitamine C. Ainsi, une salade de brocolis avec des abricots secs et du jus de citron sera beaucoup plus utile.

Vitamines spéciales

Toutes les vitamines sont importantes pour le développement et la pleine croissance du corps de l'enfant. Mais les vitamines D et B12 occupent une place particulière.

La vitamine D est importante pour une meilleure absorption du calcium et, par conséquent, des dents saines et des os solides. Si un enfant ne mange pas de beurre et d'autres produits d'origine animale, il est alors extrêmement important qu'il prenne des bains de soleil quotidiennement. Pour fournir une dose quotidienne, il suffit d'être au soleil pendant environ 20 minutes. Cependant, en hiver, cela ne suffira pas et il est difficile d'obtenir un élément à partir d'aliments végétaux. Ainsi, les pédiatressuggérons d'offrir aux enfants un complément alimentaire contenant cette vitamine.

La vitamine B12 joue un rôle particulier. Il affecte le développement du cerveau et du système nerveux, est responsable de la formation des globules rouges et est impliqué dans de multiples processus dans le corps. Les principales sources de l'élément sont traditionnellement considérées:

• oeufs;
• viande;
• coquillages;
• produits laitiers.

Les végétariens n'utilisent pas tout ce qui précède. C'est pourquoi les nutritionnistes leur conseillent de prendre un complément alimentaire contenant de la vitamine B12. Cependant, il existe des produits qui aideront à compenser le manque de cet élément:

• levure nutritionnelle;
• algues.

La levure nutritionnelle se présente sous forme de flocons. C'est un produit naturel qui est cultivé à partir de micro-organismes. Il a un goût de fromage spécifique, donc les enfants aiment l'utiliser. Il est également recommandé d'ajouter des céréales aux plats de légumes, ce qui les rend encore plus savoureux et plus sains.

Acide gras polyinsaturé docosahexaénoïque

La substance fait partie des oméga-3. Il n'est pas synthétisé par le corps humain, il ne peut donc être obtenu qu'à partir de la nourriture. L'élément est indispensable dans la formation du cerveau et du système nerveux du bébé. Pour assurer son apport dans le corps, il est nécessaire de manger des crevettes, du poisson. Les végétariens peuvent compenser leur manque d'acide en mangeant des graines de chanvre, des noix et des graines de lin.

Cependant, les ingrédients à base de plantes ne suffisent clairement pascet élément, et les enfants en ont tout simplement besoin. Des magasins végétariens spécialisés viennent en aide aux parents, où vous pouvez acheter des suppléments nutritionnels contenant des acides gras polyinsaturés en quantité requise.

Conclusions

Le végétarisme pour les enfants peut être sûr et même bénéfique si les parents peuvent fournir une alimentation complète au bébé. Il est important que le menu satisfasse pleinement le corps en pleine croissance en nutriments, minéraux et vitamines. De plus, les médecins et les nutritionnistes pensent que les aliments végétaux devraient toujours être sur la table dans tous les cas, quelles que soient les opinions de la famille sur la nutrition.