Pot avec revêtement en céramique. Sélection des meilleurs plats. Commentaires

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:13

On sait depuis longtemps que le goût et la qualité de la nourriture dépendent non seulement de l'habileté de l'hôtesse, mais aussi des plats dans lesquels elle cuisine. Le plus souvent, les casseroles sont utilisées dans la cuisine, le choix de cet ustensile ménager particulier doit donc être abordé avec sagesse. Il est très important que les aliments qu'il contient se réchauffent uniformément et ne brûlent pas. Par conséquent, les ustensiles de cuisine antiadhésifs sont devenus de plus en plus répandus au cours des dernières décennies. Et les ustensiles de cuisine en téflon autrefois populaires ont été remplacés par des casseroles et des poêles avec un revêtement en céramique.

Mais en plus des premières critiques élogieuses à son sujet, il y en a maintenant aussi des négatives. Que sont les casseroles revêtues de céramique ? Pourquoi sont-ils si populaires et sont-ils vraiment si sûrs ? Avant de répondre à ces questions, vous devez savoir quels types de pots il existe en général.

Comment choisir les plats

Le plus important pour une hôtesse est que les casseroles dans lesquelles elle cuisine soient belles, confortables et que la nourriture ne brûle pas dedans. De plus, lors de leur choix, vous devez tenir compte de ce qui y sera cuit. À présentles ustensiles de cuisine sont fabriqués à partir de différents matériaux et vous pouvez choisir une casserole pour tous les goûts.

1. Les ustensiles les plus courants au milieu du siècle dernier étaient une casserole en aluminium. Il était disponible et la nourriture qu'il contenait bouillait rapidement. Mais ces casseroles présentent de nombreux inconvénients: le matériau se déforme facilement et s'assombrit, les aliments brûlent et peuvent contenir des particules d'aluminium.

2. Les casseroles émaillées n'ont pas perdu de leur popularité depuis de nombreuses décennies. Une grande variété de formes et de couleurs attire les ménagères. Il est facile de cuisiner dans de tels plats, mais avec un manque de liquide, les aliments brûlent fortement. De plus, si un morceau d'émail se brise, un tel pot devient dangereux pour la santé.

3. Les casseroles en fonte sont également connues depuis longtemps et sont encore utilisées aujourd'hui. Ils sont bons pour cuisiner des plats qui nécessitent une longue cuisson. Mais ces casseroles sont très lourdes et ne conviennent pas pour stocker des aliments.

Poêles antiadhésives modernes

Comment choisir des plats dans lesquels les aliments ne brûlent pas ? Cette question est le plus souvent posée par les femmes au foyer modernes. Après tout, pour de nombreuses femmes, il est important que le processus de cuisson et de lavage de la vaisselle ne prenne pas beaucoup de temps. Et les fabricants d'ustensiles de ménage répondent aux souhaits des hôtesses. Au cours des dernières décennies, de nombreux ustensiles de cuisine avec des revêtements antiadhésifs sont apparus.

1. Les ustensiles en métal sont devenus populaires. Les casseroles en acier inoxydable sont faciles à nettoyer, les aliments ne brûlent presque jamais et le matériau est absolument sûr. Mais toutes les hôtesses n'aiment pas leur apparence.

2. Particulièrement populaire dans le monde entierJusqu'à récemment, un revêtement en téflon était utilisé. Dans de telles casseroles, vous pouvez faire cuire n'importe quel aliment presque sans huile ni eau, et il ne brûle pas. Mais il y a aussi des inconvénients: si des fissures apparaissent sur les murs, la vaisselle devient dangereuse pour la santé. Et ils apparaissent très rapidement, car le revêtement en téflon est facile à rayer, il peut se fissurer même à cause d'une forte différence de température.

3. La verrerie réfractaire est devenue le dernier "peep" de la mode. Il est particulièrement facile d'y cuisiner à l'aide d'un micro-ondes. Mais une casserole en verre peut même être utilisée sur une cuisinière à gaz. Certes, il a aussi des inconvénients: il est fragile, il peut se fissurer à cause des changements de température ou par manque de liquide, et tous les plats ne peuvent pas y être cuisinés. Mais la casserole en verre reste le choix de nombreuses femmes au foyer.

Pourquoi les plats en céramique sont populaires

Ce matériau est utilisé depuis l'Antiquité pour fabriquer des ustensiles ménagers. La poterie en argile est encore populaire aujourd'hui. Il est considéré comme le plus utile et les aliments qui y sont cuits acquièrent un goût unique. Par conséquent, des artisans expérimentés utilisent la faïence pour les plats les plus exquis. Son seul inconvénient est sa fragilité et sa capacité à absorber les odeurs étrangères.

Mais le progrès technologique a pu résoudre ces problèmes. Ces dernières années, un revêtement en céramique moderne a été créé qui conserve tous les avantages de ces plats, mais est dépourvu de la plupart de ses défauts. Il est utilisé pour les casseroles, les poêles et les braseros. Et ces platsest devenu de plus en plus populaire ces dernières années.

Qu'est-ce que le revêtement céramique

Les fabricants ont appris à faire une fine couche de céramique et à l'appliquer sur une base métallique. De tels plats conservent toutes les qualités positives de l'argile naturelle, mais acquièrent de la résistance et des qualités réfractaires. De quoi est composé le revêtement céramique des casseroles ? Bien que la publicité regorge de promesses selon lesquelles ces plats sont absolument respectueux de l'environnement et ne contiennent que des matériaux naturels, ce n'est pas tout à fait vrai. Contrairement aux dires de ses fabricants, il existe d'autres substances dans le revêtement céramique en plus de l'argile et du sable. Après tout, il est difficile d'appliquer de la céramique naturelle en couche mince sur une surface métallique. Par conséquent, le revêtement céramique est produit à l'aide d'une technologie sol-gel complexe. Il est obtenu en combinant du silicium avec du chlore, divers durcisseurs et catalyseurs. Par conséquent, il est impossible de parler de la sécurité absolue de tels plats. Certes, il ne contient vraiment pas de composés toxiques comme le polytétrafluoroéthylène ou l'acide perfluorooctanoïque.

Les avantages de ces plats

Les poêles à revêtement en céramique sont devenues très populaires ces dernières années. Dans le contexte des critiques négatives sur les plats en téflon, ils sont considérés comme les plus sûrs et les plus pratiques à utiliser. En effet, de tels plats présentent de nombreux avantages:

- Le revêtement en céramique est beaucoup plus sûr que le téflon, car il ne contient pas de composés toxiques libérés lorsqu'il est chauffé.

- Il est assez solide et durable. Les pots avec revêtement en céramique dureront jusqu'à 10 ans s'ils sont utilisés correctement.

- Lors de la cuissondes cuillères en métal peuvent être utilisées dans de tels plats, car le revêtement est résistant aux rayures.

- La céramique peut résister à une chaleur allant jusqu'à 450 degrés, vous pouvez donc cuisiner n'importe quel plat dans cette poêle.

- Ce revêtement antiadhésif permet d'économiser de l'huile et facilite le nettoyage de la vaisselle par la suite.

- En raison de l'épaisseur des murs, la chaleur est répartie uniformément et les aliments sont cuits plus rapidement. De plus, la nourriture acquiert un goût unique.

- Les fabricants produisent maintenant des pots en céramique de différentes formes et couleurs, ce qui est également important, car ils peuvent devenir un ornement pour n'importe quelle cuisine.

Inconvénients du revêtement céramique

Parlons des inconvénients du revêtement céramique:

- Il a toujours peur des changements brusques de température, et à cause de cela, le revêtement peut se fissurer.

- Les aliments peuvent commencer à brûler après un certain temps.

- La qualité de ces plats dépend fortement du fabricant. Il vaut la peine de ne choisir que des entreprises européennes qui respectent toutes les normes de production. Les autres ustensiles sont de qualité inférieure et les casseroles ne seront pas comme annoncées.

- Tout le monde n'a pas accès aux pots avec revêtement en céramique. Leur prix est assez élevé - de 1000 à 4000 roubles.

Comment prendre soin de ces pots

Pour faire durer les plats plus longtemps, mieux vaut utiliser des cuillères en bois ou en silicone. Ne lavez pas ces casseroles avec des détergents alcalins.signifie, éponges dures et utiliser des lave-vaisselle, ne frappez pas sur les murs et ne laissez pas tomber ces casseroles. Vous devez les laver uniquement à l'eau tiède avec une éponge douce, puis assurez-vous de les essuyer. Ces plats ne doivent en aucun cas être réchauffés sans nourriture.

Comment choisir un pot en céramique

Malgré les lacunes, de tels plats sont toujours nécessaires dans la cuisine. Mais vous devez le choisir correctement:

- N'achetez pas une casserole moins chère - elle ne durera pas longtemps.

- Inspectez soigneusement la vaisselle avant de l'acheter: le revêtement intérieur doit être parfaitement lisse et les poignées doivent bien tenir.

- Il est souhaitable que la casserole soit lourde. Cela signifie qu'il est fabriqué sur une base coulée et durera plus longtemps. Il est particulièrement important que le fond soit épais.

- Vous devez acheter uniquement des plats de fabricants renommés.

- La casserole doit avoir des formes claires et, bien sûr, s'adapter au design.

Critiques de ces plats

Le revêtement en céramique de la maîtresse de maison a été particulièrement apprécié, pour qui il est important que la vaisselle ait des propriétés antiadhésives et soit facile à nettoyer. Après le téflon, de telles casseroles se sont avérées très pratiques. Par conséquent, ceux qui ont essayé pour la première fois d'utiliser des ustensiles de cuisine revêtus de céramique en parlent avec enthousiasme. Ils disent que non seulement il est facile d'y cuisiner, car les aliments chauffent uniformément et ne brûlent pas, mais il est également facile d'entretenir de tels plats.

Mais avec le temps, tout le monde n'a pas commencé à aimer les pots avec revêtement en céramique. Des retours sur leurs lacunes sont de plus en plus possiblesrendez-vous sur les forums. Il s'est avéré qu'ils sont de courte durée et fragiles, la surface se fissure rapidement, des taches apparaissent dessus et la nourriture commence à brûler. Cependant, la plupart des femmes au foyer pensent que des plats de haute qualité, s'ils sont correctement entretenus, raviront longtemps leurs qualités positives.