Poêle antiadhésive en aluminium : variétés, règles d'entretien, avis

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:14

Les poêles à frire en aluminium sont appréciées par de nombreuses femmes au foyer en raison des avantages de cette batterie de cuisine - bonne conductivité thermique et faible poids. Ces produits diffèrent par leurs caractéristiques de conception. Les casseroles en aluminium avec revêtement antiadhésif sont particulièrement demandées. Les types et les règles d'entretien des produits sont décrits dans l'article.

Description

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont légers, faciles à nettoyer et abordables. Mais ce métal, bien que peu sujet à la corrosion, est parfois très "actif". Il est interdit de dire confiture, soupe aux choux, compotes à base de fruits dans de tels plats.

Le goût du plat et la vaisselle en souffrent - l'aluminium devient sombre et perd sa douceur. Mais la friture est un processus légèrement différent et les exigences pour les casseroles sont différentes. Selon les critiques, ces produits sont pratiques pour préparer une variété de plats.

Méthodes de préparation des plats

Les poêles antiadhésives en aluminium sont créées selon diversles technologies. La méthode de production détermine quels procédés culinaires peuvent et ne peuvent pas être utilisés:

1. Stamped est un moyen bon marché. Le processus implique la découpe et l'estampage de produits en tôle d'aluminium. Le travail ne peut être effectué qu'avec une petite épaisseur de métal, de sorte que les plats seront à parois minces. Pendant le pliage, l'aluminium est soumis à une déformation, et de tels dommages altèrent la conductivité thermique et réduisent la résistance à la température. Un tel récipient est très léger, facile à utiliser, mais ne supporte pas un chauffage prolongé et fréquent. Habituellement, la batterie de cuisine est renforcée par un disque en acier, ce qui permet de prolonger la durée de vie.
2. Forged - une méthode de pression sur les dispositifs de forgeage. Le métal est chauffé à la plasticité, les récipients sont pressés dans la forme souhaitée. Le forgeage rend l'aluminium plus résistant, de sorte qu'une casserole en aluminium avec un revêtement antiadhésif en métal forgé durera plus longtemps qu'une casserole estampée. La technologie permet d'obtenir des produits avec des parois minces et un fond épais. Habituellement, les plaques en acier tiennent dans le fond car cette batterie de cuisine est conçue pour les cuisinières à induction.
3. Les ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium - le métal est coulé dans des moules et des casseroles de la configuration souhaitée sont créées. Le métal ne se déforme pas et conserve ses propriétés. Le matériau fournit un chauffage uniforme, les produits sont durables. Mais cette technologie est énergivore, donc la vaisselle est plus chère. Le fond du réservoir en fonte est renforcé par des disques anti-déformation. Les ustensiles de cuisine sont utilisés sur différents feux: induction, gaz, électrique.

Comme en témoignent les critiques, les plats en aluminium sont demandés par de nombreuses femmes au foyer. Il est apprécié pour sa praticité, sa durabilité et son aspect soigné. Un entretien approprié vous permet d'économiser le produit.

Revêtement antiadhésif

Les poêles antiadhésives en aluminium diffèrent non seulement par la méthode de production, mais aussi par la méthode de revêtement. C'est grâce à cette dernière propriété que beaucoup choisissent de tels plats. Selon le matériau de revêtement, il existe les options suivantes:

1. Téflon. Le revêtement fonctionne parfaitement, mais il ne doit pas être exposé à des objets pointus, comme une éponge métallique. Les produits ne servent pas plus de 2-3 ans. Il est interdit de chauffer les récipients au-dessus de 200 degrés, car cela détruit le revêtement et l'interaction de ses substances avec les aliments se produit. Le revêtement en téflon est appliqué à une température de 400 degrés, ce qui garantit une élimination complète des impuretés. Et le tétrafluoroéthylène lui-même est un polymère neutre.
2. Le revêtement céramique est un matériau composite polymère avec des particules de silicium. Ce dernier offre une résistance aux températures élevées, de sorte que le récipient peut être chauffé jusqu'à 450 degrés. L'avantage des plats est la possibilité de cuisiner avec une petite quantité d'huile: la matière est lisse, elle s'étale donc en fine couche. Les fortes variations de température, les frottements mécaniques et les impacts sont nocifs pour le revêtement céramique. Les récipients ne conviennent pas aux plaques à induction. Les produits durent environ 2 à 3 ans.
3. Marble est un revêtement en téflon avec des éclats de marbre. Il peut être appliqué en plusieurs couches. Les casseroles superposées peuvent durerjusqu'à 25 ans. Le revêtement se refroidit lentement, n'a pas peur des changements de température. L'inconvénient est beaucoup de poids - le produit est légèrement plus léger que la fonte. Oui, et le prix des plats est élevé - s'il y a un fond épaissi, le coût sera d'au moins 2 000 roubles. Une excellente option est le modèle en aluminium moulé sous pression de 6 mm avec un revêtement à cinq couches. La cuisson se fait sans huile. Mais périodiquement, il est nécessaire de lubrifier la vaisselle propre avec de l'huile et de la traiter avec une serviette.
4. Revêtement en titane. Grâce à lui, les poêles à griller en aluminium avec revêtement antiadhésif durent de 10 à 25 ans. Le titane est neutre, ne craint pas les changements de température et, en raison de la douceur du plat, vous pouvez cuisiner en ajoutant une petite quantité d'huile. Le prix de ces produits est élevé.
5. Le revêtement de diamant est une couche de téflon, mais avec l'ajout de poussière de diamant. De ce fait, la durabilité du revêtement est prolongée à 10 ans ou plus. Cette surface est plus difficile à rayer, facile à nettoyer. La vaisselle peut être lavée au lave-vaisselle.

Méthodes de revêtement

Selon les experts, la méthode de revêtement est également importante. Cela dépend de la façon dont les plats sont préparés:

1. Pour les contenants estampillés, le revêtement est appliqué par roulage sur les flans - avant l'estampage. Lors du pliage, le revêtement est endommagé, ce qui affecte sa qualité et sa durabilité. Ces plats sont légers et abordables, mais ne servent pas beaucoup.
2. Une couche est pulvérisée sur des récipients en fonte d'aluminium. Le matériau antiadhésif est pulvérisé avec un pistolet pulvérisateur, puis fritté à hauteTempérature. Les plats sont traités à l'avance pour assurer une adhérence de haute qualité du matériau au métal. Par conséquent, la couche est répartie uniformément et conserve pleinement ses propriétés. Les casseroles en fonte peuvent être utilisées pour différentes cuisinières.

Pros

Les casseroles en aluminium présentent les avantages suivants:

1. Vitesse et chauffage uniforme. Le matériau est un excellent conducteur de chaleur et la fonte d'aluminium ne présente pas les inconvénients que le métal subit lors du forgeage ou de l'emboutissage. Cette batterie de cuisine chauffe rapidement et uniformément.
2. Résistance à la corrosion. L'aluminium dans l'air est instantanément recouvert d'un film d'oxyde. Par conséquent, les produits ne sont pas sensibles à la rouille.
3. La résistance du matériau due à l'épaisseur des parois et du fond. Par conséquent, l'aluminium n'a pas peur des facteurs mécaniques.
4. Le chauffage jusqu'à 400 degrés peut être effectué.
5. En présence d'un fond épais, il y a un effet d'accumulation amélioré. Les plats refroidissent plus lentement, vous pouvez donc prolonger le temps de cuisson.
6. Le métal n'a pas de pores, il est donc facile de nettoyer les casseroles de la saleté, mais vous devez tenir compte du type de revêtement. La vaisselle revêtue de titane ou de diamant va au lave-vaisselle.
7. Les produits sont durables.
8. La batterie de cuisine peut être utilisée pour les cuisinières à induction, électriques et à gaz.

Défauts

La poêle à frire parfaite a aussi ses inconvénients. Le principal inconvénient est le coût. durablela vaisselle est chère, et en présence de parois épaisses, le coût augmente nettement. Tous les produits ne vont pas au lave-vaisselle. Ne conservez pas les aliments cuits dans des ustensiles en aluminium.

Les informations sur les dangers d'une poêle antiadhésive en aluminium n'ont aucun fondement. Le coût de ce type de produit ne permet pas l'utilisation d'un revêtement de mauvaise qualité, comme c'est le cas dans la fabrication d'ustensiles estampés.

Producteurs

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont produits par de nombreux fabricants en raison de la disponibilité du matériau. Les meilleures entreprises sont les suivantes:

1. Téfal. Le revêtement antiadhésif des plats de cette entreprise française est de grande qualité. Les produits sont créés à l'aide de tétrafluoroéthylène, qui est cuit à la surface des produits à des températures supérieures à 400 degrés. Il est difficile de détruire ce revêtement en chauffant sur une cuisinière à gaz. La batterie de cuisine est parfaite pour une utilisation quotidienne pendant une longue période.
2. Neva Métal. Les plats de cette société sont constitués d'un alliage - aluminium (88%) et silicium (12%), qui assure la résistance. La technologie de production est le moulage par injection avec cristallisation sous pression. Dans les ustensiles de cuisine Neva-metal, les fluoropolymères, souvent un composite de marbre, sont des revêtements antiadhésifs. Les produits sont d'excellente qualité. Les casseroles conviennent à un usage quotidien.
3. Rondell. La batterie de cuisine a un fond fusionné renforcé, ce qui améliore la conductivité thermique et accélère la cuisson. Revêtement antiadhésif à base de fluoropolymères, mais également disponible en titane.
4. Stoneline. Les produits en fonte d'aluminium ont de la pierrerevêtement antiadhésif. Les plats peuvent durer 20 à 30 ans. Il va au lave-vaisselle et les couverts peuvent être utilisés pendant la cuisson.
5. Frybest - les poêles à frire ont un revêtement en céramique. Les produits peuvent atteindre des températures élevées. La casserole peut être utilisée pour stocker des aliments.
6. Ceramacgranit par TVS. L'entreprise crée des ustensiles de cuisine en aluminium avec un revêtement antiadhésif en pierre, qui n'utilise pas de copeaux de marbre, mais des copeaux de granit. Cette combinaison assure durabilité, facilité de nettoyage et rapidité de cuisson.

Presque toutes les entreprises ci-dessus produisent à la fois des options conventionnelles et des casseroles pour wok. La poêle à frire en aluminium avec revêtement antiadhésif a un design original. Il peut être utilisé sur les plaques vitrocéramiques et les plaques à induction. Le revêtement antiadhésif dure au moins 5 ans.

Soin

Comment nettoyer une poêle antiadhésive ? Les recettes suivantes conviennent:

1. Soda (5 cuillères à café) se dissout dans l'eau (1 litre). La solution doit être bouillie dans un récipient, puis versez le mélange et retirez la combustion restante avec une serviette.
2. La casserole remplie d'eau est portée à ébullition. Un peu de savon liquide est ajouté, après quoi le produit est retiré du feu. Une fois la casserole refroidie, elle est lavée à l'eau.
3. Vous aurez besoin de ¼ de savon à lessive, qui est râpé et versé avec de l'eau. Le mélange est chauffé dans une casserole, refroidit pendant 2-3 heures. La graisse restante est enlevée avec une serviette.
4. Pour le nettoyage externe, spécialfonds.

Conclusion

Ainsi, les avantages de cette batterie de cuisine la rendent très demandée. Selon les critiques, une poêle à frire avec un revêtement similaire sera une excellente aide dans la cuisine. Il vous permet de cuisiner presque sans utiliser d'huile, accélère le processus, assure un chauffage uniforme.