2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:23
Les fruits et les légumes mûrissent en été et en automne. Une abondance de baies, concombres, tomates, aubergines et autres produits sains et naturels apparaissent dans le jardin, sur le marché et dans le magasin. A ce moment, la période de préparation de la préservation de la maison commence. Les ménagères préparent des confitures, des marinades et des cornichons pour que la famille puisse déguster de délicieuses spécialités maison un jour d'hiver.
La mise en conserve maison est un processus plutôt laborieux. En plus de la transformation des légumes, des fruits et d'autres ingrédients, la stérilisation des bocaux en verre pour les ébauches sera également nécessaire. Les récipients lavés doivent être soumis à un traitement à haute température, qui détruira les micro-organismes. Il est plus courant de le faire sur la cuisinière ou au four, mais il est également possible de stériliser les bocaux au micro-ondes ou à la vapeur.
Stérilisation au four à micro-ondes et à la verrerie
Le moyen le plus simple de stériliser est d'utiliser un four à micro-ondes, bien que cette option ait ses inconvénients. Premièrement, les bocaux de deux et trois litres ne pourront être stérilisés au four qu'un à la fois, et certains récipients hauts en généralne peut pas être placé dans le petit espace du micro-ondes. Deuxièmement, la consommation d'électricité du ménage augmentera et vous devrez payer plus.
Avant de stériliser les bocaux au micro-ondes, lavez-les soigneusement avec du bicarbonate de soude ou du détergent à vaisselle. Cela se fait même avec des conteneurs d'apparence propre. Rincez bien ensuite pour enlever tous les résidus de détergent. Tous les contenants présentant des éclats, les moindres fissures, les contaminations visibles doivent être rejetés.
Pour obtenir l'effet du traitement à la vapeur et en raison du fait qu'un four à micro-ondes vide ne peut pas être allumé, un peu d'eau est versée dans chaque récipient (environ 2-3 cuillères à soupe). Après cela, ils sont placés au micro-ondes. Les conteneurs de 0,5 litre peuvent être placés assez souvent (jusqu'à 3-5 pièces). Un bocal de trois litres devra être posé sur le côté, après avoir posé une serviette en coton pliée en plusieurs couches sur une surface tournante.
Pour les contenants de 0,5 à 1 litre, allumez le micro-ondes pendant 3-5 minutes à une puissance de 900-1000 watts. Si le volume du récipient en verre est plus grand, le temps de stérilisation augmente. L'essentiel est de se rappeler que l'eau dans le récipient doit bouillir.
Stérilisation sèche des pots par micro-ondes
Parfois, vous avez juste besoin d'obtenir des bocaux stérilisés à sec. Et comme les récipients seront chauds et humides avec la première méthode de traitement thermique, vous pouvez stériliser les bocaux au micro-ondes d'une manière différente.
Platssoigneusement lavé, laissé sécher un peu et placé dans un four à micro-ondes. À proximité, placez un verre rempli d'eau aux 2/3 du volume (cela ne vaut pas la peine de le remplir à ras bord, car après l'ébullition, le liquide se déversera).
La stérilisation des bocaux au micro-ondes est simple et rapide, et les plats soigneusement préparés pour les préparations sont la clé d'une conservation à long terme et de cornichons, confitures, compotes et marinades de haute qualité. Ayant pratiquement maîtrisé le processus de stérilisation au four à micro-ondes, de nombreuses femmes au foyer privilégieront cette méthode à l'avenir.
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