2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:24
Le foie de morue est connu depuis très longtemps. Par exemple, au Moyen Âge, il était utilisé dans le traitement de la vision, des reins et d'autres maladies, ainsi que pour renforcer les dents. Ce produit est combiné avec beaucoup d'autres et est donc un ingrédient indispensable dans de nombreux plats. Cependant, le foie de morue est-il possible pendant la grossesse ? Ce produit est-il utile dans ce cas ? Essayons de le comprendre ensemble.
Composition du produit
La morue est un produit très précieux car elle contient beaucoup de substances utiles. Cependant, son foie est très calorique, c'est pourquoi le foie de morue doit être utilisé en quantité limitée pendant la grossesse, car cela peut entraîner une prise de poids. La teneur en calories du produit est de 623 kcal pour 100 g.
Le foie de ce poisson de l'Atlantique contient les vitamines suivantes:
- A - contribueprotection et renforcement de la vision, augmente la résistance du corps aux rhumes et aux infections.
- PP - nécessaire pour le pancréas et la glande thyroïde, améliore le métabolisme.
- B1 - soutient le système nerveux, le cœur, améliore les performances mentales et la mémoire.
- B2 - améliore la digestion.
- B6 - soulage la fatigue, abaisse le cholestérol sanguin.
- B (acide folique) - essentiel pendant la grossesse et l'allaitement.
- С - renforce le système immunitaire.
- D - améliore l'état des os et des dents.
- E - résiste au vieillissement.
Des minéraux contenus dans le foie de morue sont:
- phosphore;
- chrome;
- magnésium;
- potassium;
- fer;
- calcium;
- fluor;
- zinc;
- cuivre, etc.
Ce produit contient également des protéines et des acides aminés qui interviennent dans la synthèse des hormones. Ainsi que l'huile de poisson, qui aide à lutter contre la dépression post-partum, les rhumatismes, le béribéri A et le rachitisme. De cela on peut conclure qu'il est possible et même nécessaire de consommer du foie de morue pendant la grossesse.
Propriétés utiles
Comme nous l'avons dit, le foie de morue est un produit extrêmement riche. Les complexes de vitamines, de minéraux et de nutriments qu'il contient déterminent les bienfaits du foie de morue pendant la grossesse.
Ces abats donnent au visage un aspect sain et radieux, combattent certains défauts de la peau, nourrissent la peau avec de l'humidité. Il est également considéré comme un bon outil dans la prévention du cancer.maladies, donne force et énergie pour la guérison. Renforce les systèmes cardiovasculaire, endocrinien et osseux. Pour les enfants, il est indispensable dans la prévention et le traitement du rachitisme, et pour les adultes, il aide à maintenir les articulations et les muscles.
La délicatesse a également une propriété bactéricide et combat avec succès les virus et les microbes. Améliore la condition physique générale et augmente les performances et l'endurance. En raison de la grande quantité d'héparine contenue dans les abats, elle affecte la circulation sanguine, en particulier la coagulation sanguine.
L'effet de ce produit sur la fonction reproductrice des hommes et des femmes a également été prouvé. Il aide même à faire face à certains problèmes du système reproducteur. Il convient également d'ajouter ses capacités anti-inflammatoires, analgésiques et cicatrisantes à la liste des propriétés utiles du foie de morue. De plus, il est capable de réduire la tension artérielle et de normaliser le rythme cardiaque.
Quantité de produit autorisée pendant la grossesse
En ce qui concerne la quantité de foie de morue pouvant être utilisée pendant la grossesse, on peut répondre sans ambiguïté à cette question. Comme il s'agit de la partie la plus grasse du poisson remplie d'oligo-éléments, la dose quotidienne autorisée pour la consommation par les femmes enceintes ne dépasse pas 30 à 40 g.
Utiliser le produit en petites portions ne sera que bénéfique. A savoir, il va reconstituer les réserves de nutriments et de vitamines dans le corps d'une femme enceinte. Cela l'aidera à faire face au fardeau accru de la maternité et même de l'allaitement.
Qui ne devrait pas utiliserFoie de morue ?
Malgré le fait que le foie de morue soit un produit très riche et extrêmement utile, il peut aussi être nocif. Par exemple, il est déconseillé d'utiliser cette friandise dans les situations suivantes:
- si allergique aux fruits de mer;
- s'il y a des problèmes et des troubles dans le fonctionnement du système génito-urinaire, en particulier, en présence de calculs dans la vessie;
- si vous souffrez d'hypotension;
- s'il y a un excès de vitamine D et de calcium dans le corps;
- si la fonction thyroïdienne est élevée.
L'utilisation du produit en grande quantité peut nuire même à une personne qui n'a pas les maladies ci-dessus. Est-ce possible pour le foie de morue enceinte? Pendant la grossesse, un excès de vitamine A, contenue en grande quantité dans le foie de morue, peut entraîner des anomalies du développement fœtal. En même temps, une femme peut ressentir de la somnolence, des douleurs osseuses, des nausées.
Vous devez faire attention au fait que si le produit est stocké de manière incorrecte, la probabilité de dommages lors de son utilisation augmente. Utilisez de la verrerie pour le stockage. La durée de stockage ne doit pas dépasser une journée.
Choisir le bon foie de morue
Le choix du foie de morue pendant la grossesse doit faire l'objet d'une attention particulière. La première chose à laquelle vous devez faire attention est le lieu de fabrication. Il devrait être situé sur la côte de la mer, et il vaut mieux le cuisiner en voyage.
Ensuite, nous étudions la composition. Plus c'est court, mieux c'est. Les conserves doivent inclurele foie lui-même, l'huile, le sel, le poivre noir et le laurier.
L'apparence de l'emballage compte également. Il est nécessaire de choisir même des canettes avec la date de production et la date de péremption estampillées sur le couvercle. Les autres variantes de canettes (rouillées ou bosselées, gonflées ou de forme inégale) ne sont pas conformes à GOST.
Vous devez choisir des produits coûteux et éprouvés. En effet, souvent à la place du foie de morue, on trouve du lait en bocaux. Veuillez noter que le foie est de texture friable, plus gros et sans membranes.
La durée de conservation des aliments en conserve ne doit pas dépasser 2 ans. Et s'il est déjà ouvert, pas plus d'un jour. L'huile ou la graisse doivent être retirées après ouverture, elles ne sont pas propres à la consommation.
Comment utiliser le foie de morue ?
Le foie de morue pendant la grossesse ne doit pas être consommé sous sa forme pure. Il est même recommandé de l'utiliser avec d'autres produits. Par exemple:
- Vous pouvez faire une salade, un pâté ou un sandwich.
- Vapeur aux épices.
- Les esthéticiennes ajoutent une petite quantité de ce produit aux crèmes car il contient du rétinol (vitamine A), qui est très bon pour la peau.
- Vous pouvez préparer des masques anti-âge à la maison.
- Vous pouvez l'utiliser pour préparer des remèdes pour vous débarrasser des talons fissurés.
Le foie de morue a une odeur spécifique, donc pendant la grossesse, il peut dissuader une femme d'utiliser ce produit. Il est recommandé d'ajouter du jus de citron au plat.
Aussi dansLa médecine traditionnelle a des recettes qui peuvent aider à éliminer rapidement les effets d'une brûlure et à réduire les manifestations du psoriasis. Cependant, la médecine traditionnelle ne reconnaît pas de tels remèdes.
Recette: foie de morue en tartelettes
Le foie de morue pendant la grossesse peut être préparé comme collation froide, qui peut être consommée non seulement par une femme enceinte, mais également servie aux invités.
Pour ce faire, faites bouillir 1 carotte et 2 œufs. Laisser refroidir et râper avec 100 g de fromage à pâte dure. 1 oignon finement haché. Écrasez 1 boîte d'huile de foie de morue en conserve avec une fourchette. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Diviser la salade finie en tartelettes et saupoudrer d'herbes.
Salade de tournesol: mode de cuisson
Donnons un exemple de recette de salade de foie de morue. Il vous sera utile pendant la grossesse. Il peut également être servi à table car il est joliment décoré.
Donc, hachez finement 3 pommes de terre bouillies et mettez la première couche sur un plat. Écraser 1 boîte de foie de morue avec une fourchette et déposer sur les pommes de terre avec une deuxième couche. Râpez le blanc d'œuf dur sur le dessus de la morue et badigeonnez-le d'une fine couche de mayonnaise. La couche suivante est constituée d'aneth et de persil finement hachés. Vous pouvez ajouter des oignons verts à cette couche. 2 concombres marinés ou marinés finement coupés en cubes et étalés dans la couche suivante sur les verts. Lubrifier avec de la mayonnaise. Émiettez le jaune d'un œuf à la coque sur le dessus.
Concevoir une salade pour les invités: sur la dernière couche, faites un filet de mayonnaise. Disposez les copeaux sur les bords en forme de feuilles de tournesol. Mettez une demi-olive dans chaque carré de la maille de mayonnaise.
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