2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:13
Les ustensiles de cuisine antiadhésifs existent depuis plus d'un demi-siècle. En raison de sa légèreté et de sa commodité, cet ustensile de cuisine est rapidement devenu populaire. Mais ensuite, il y a eu des publications massives dans la presse sur les dangers du téflon - la substance même qui fournit l'effet antiadhésif.
Il n'existe toujours pas d'études fiables à 100 % qui prouveraient la nocivité ou l'innocuité de ces plats. Les industriels affirment que le PFOS (que l'on dit cancérigène) n'est plus utilisé dans la fabrication du téflon. Mais même à l'époque où la technologie était encore la même, cet acide se décomposait complètement au stade de la production et n'était pas contenu dans les plats qui parvenaient à l'acheteur. Le fait est que cet élément est détruit à une température de 250 degrés Celsius et qu'un revêtement antiadhésif est pulvérisé à 400 degrés. Par conséquent, l'acide perfluorooctanoïque a été détruit au stade de la production. Mais les fabricants peuvent être biaisés.
Il y a,cependant, l'avis d'experts indépendants. Le fait que le revêtement antiadhésif utilisant du téflon est sans danger pour la santé humaine est indiqué dans la directive de l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques BfR. Cet organisme mène des recherches indépendantes, sur la base des résultats desquelles il tire ses conclusions. Il n'y a aucune raison de ne pas croire leurs conclusions.
D'un autre côté, de plus en plus de notes sur les dangers du téflon apparaissent dans les médias, mais elles peuvent être payées par des concurrents qui produisent des ustensiles de cuisine avec un revêtement antiadhésif en céramique. Ce type de revêtement est apparu récemment et les plats qui l'utilisent se positionnent comme les plus sûrs et les plus résistants aux dommages.
Mais ces ustensiles de cuisine l'exigent
certaine attention: elle a peur des changements brusques de température. Vous ne pouvez pas mettre de plats chauds sur des surfaces froides ou vice versa, vous devez également les laver avec de l'eau à la température appropriée. Même la céramique a peur des chocs - des fissures peuvent apparaître. En général, c'est toujours un problème.
Tous les ustensiles de cuisine dotés d'un revêtement antiadhésif ont peur de surchauffer. La description de chaque produit doit contenir la température maximale de chauffage. Il ne peut pas être dépassé - c'est à ce stade que les caractéristiques antiadhésives commencent à se détériorer fortement, les aliments commencent à coller, la surface se couvre de fissures et le revêtement commence à se décoller. De telles casseroles ne peuvent pas être utilisées pour faire frire de la viande ou du poisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées - c'est la même surchauffe. Un fort échauffement de l'huile ne doit pas être autorisé: s'ilcommence à fumer, jetez la casserole, vous l'avez gâchée. Cela s'applique non seulement au téflon, mais aussi à la céramique. Il est sûr à des températures élevées (en tout cas, disent les fabricants, et il n'y a pas encore d'autres données), mais il perd également ses propriétés antiadhésives en cas de surchauffe.
Il est impossible de dire sans équivoque si le revêtement antiadhésif est nocif pour notre santé ou non. Que ce soit pour utiliser ou non de tels plats, chacun décide par lui-même. Mais si vous voulez l'acheter, assurez-vous d'étudier attentivement les conditions d'utilisation et de les respecter, sinon l'argent sera tout simplement jeté.
Conseillé:
Pot avec revêtement en céramique. Sélection des meilleurs plats. Commentaires
Le plus souvent, les casseroles sont utilisées dans la cuisine, donc le choix de cet ustensile ménager particulier doit être abordé avec sagesse. Il est très important que les aliments qu'il contient se réchauffent uniformément et ne brûlent pas. Par conséquent, les ustensiles de cuisine à revêtement antiadhésif sont devenus de plus en plus répandus au cours des dernières décennies
Revêtement en téflon - dommage ou avantage ? Plats en téflon: critiques
L'homme moderne est habitué depuis longtemps au fait que dans sa cuisine il y a des plats avec revêtement en téflon. C'est très pratique - les produits qu'il contient ne brûlent pas même avec une utilisation minimale d'huile
Tapis antiadhésif en téflon - caractéristiques d'application, avantages
Chaque hôtesse au moins une fois dans sa vie a été confrontée à une situation où, par exemple, lors de la cuisson, par exemple, d'une tarte aux pommes, il y avait des problèmes pour retirer le plat fini du moule. Maintenant, ce problème est assez facile à résoudre. Et un tapis antiadhésif fabriqué à l'aide d'une technologie spéciale avec l'ajout de Téflon viendra à la rescousse
Poêle à frire avec revêtement en marbre - critiques. Poêle à frire avec revêtement en marbre antiadhésif
La poêle antiadhésive revêtue de marbre est une nouveauté parmi les poêles à frire. Il deviendra indispensable pour les ménagères qui rêvent de diversifier leur menu maison avec des plats sains et savoureux, sans renoncer aux aliments frits
Poêle à frire avec revêtement en céramique - avis
Si vous décidez d'acheter une casserole revêtue de céramique, assurez-vous de lire les avis sur cette batterie de cuisine. Vous comprendrez que la décision que vous avez prise est absolument correcte, et cet article le confirmera une fois de plus
