À quel âge peut-on donner du porc à un enfant ? Que peut-on cuisiner pour un enfant de porc

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:15

Les adultes eux-mêmes ont le droit de décider s'ils mangent de la viande ou non. Les parents le font pour les enfants. Et même les végétariens devraient comprendre qu'il s'agit d'un produit très précieux et nécessaire pour chaque enfant.

Pourquoi les bébés ont besoin de viande

La protéine qu'il contient est un matériau de construction pour les cellules et les tissus d'un organisme en croissance. Il contient des acides aminés essentiels et des macronutriments. En tant que source de fer, ce produit protège les enfants de l'anémie.

Le refus déraisonnable de produits à base de viande lors de l'alimentation d'un bébé peut provoquer des troubles du développement. La viande contient des substances qui ont un effet bénéfique sur le cerveau du bébé, contribuent à sa croissance. Il y a même des cas où, lorsque les enfants refusaient des plats de viande, il y avait un grave sous-développement du cerveau et même une démence progressive. Par conséquent, penser que tout ce dont un corps en croissance a besoin ne peut provenir que des légumes, des céréales, tout en négligeant la viande, est une grave erreur.

Le porc est-il mauvais pour les miettes

La viande est généralement donnée dès le plus jeune âge. Commencez à le faire à 7-8mois à partir de variétés à faible teneur en matières grasses - bœuf, volaille, viande de lapin. Mais qu'en est-il de la viande de porc bien-aimée? C'est non seulement très savoureux, mais aussi l'une des principales sources de protéines complètes, ainsi que de vitamines B12, D, phosphore, fer, potassium, calcium, soufre, iode, magnésium, manganèse. Mais en même temps, certains parents attentionnés pensent que, comme le porc est riche en histamine, il peut provoquer des allergies chez les bébés. Ils ont en partie raison, mais ces craintes ne sont justifiées que pour les variétés grasses.

Alors les enfants peuvent-ils avoir du porc ? Ce type de viande est-il nocif pour le corps de l'enfant ? Ou un tel produit est-il au contraire nécessaire à la croissance du corps de l'enfant ?Les médecins pensent clairement qu'il ne vaut pas la peine d'abandonner ce type de viande dans les aliments pour bébés. À quel âge peut-on donner du porc à un enfant ?

À quel âge un bébé doit-il commencer à donner de la viande ?

Selon les médecins, à huit mois, le corps du bébé est complètement prêt à digérer des produits carnés correctement préparés. Par conséquent, à cet âge, les nutritionnistes autorisent non seulement, mais recommandent également fortement la purée de viande hachée aux enfants en combinaison avec des légumes, auxquels les enfants sont déjà habitués. Après tout, les parents ont réussi à préparer l'estomac du bébé avec des aliments complémentaires (de nouveaux plats doivent être introduits dans l'alimentation du bébé à partir de six mois).

La question de savoir à quel âge un enfant peut recevoir du porc, pour les enfants qui présentent des signes de rachitisme ou une faible hémoglobine, est décidée un peu différemment - ils doivent recevoir ce type de viande encore plus tôt ! Il existe un certain nombre d'indications médicales dans lesquelles il est recommandé de commencer les aliments complémentaires à base de viande dès l'âge de six mois.âge.

Vous devez commencer à initier votre enfant à la viande avec une cuillère à café de purée de pommes de terre préparée à partir de celle-ci.

Et ensuite, donnez régulièrement, ce qui porte la norme quotidienne des produits à base de viande, y compris le porc, à 100 grammes à l'âge d'un an.

Si un bébé est allergique aux protéines contenues dans la viande, il doit être temporairement arrêté de s'alimenter. Et à quel âge peut-on redonner du porc à un enfant ? Il est recommandé d'essayer la prochaine fois au plus tôt dix mois.

Hacher ou ne pas moudre ?

Le premier plat de viande pour un enfant est généralement la purée de pommes de terre. Vous devez le faire comme ceci: faites cuire à la vapeur un petit morceau de porc maigre, puis hachez-le avec un mélangeur. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire pour cela. Pour rendre la purée plus tendre, vous devez y ajouter un petit morceau de beurre.

Vous devez broyer soigneusement la viande pour obtenir des miettes uniquement au début, car avec le temps, vous devez commencer à apprendre à mâcher. À quel âge peut-on donner à un enfant du porc qui n'a pas été tordu dans un hachoir à viande et qui n'a pas été passé au mélangeur ? Mais seules les dents du bébé éclateront en quantité suffisante, il pourra faire face à une viande tendre et tendre, coupée en petites tranches. Cela se produit généralement lorsque le bébé a un an. C'est alors qu'un enfant peut donner du porc en morceaux.

Comment faire cuire du porc pour un bébé ?

Il est déconseillé d'acheter des aliments surgelés pour préparer les repas des enfantsviande, car vous ne pouvez pas être sûr de sa qualité. Convient uniquement pour la vapeur ou réfrigéré.

Mais vous pouvez congeler de la viande hachée préparée à partir de viande fraîche pour une utilisation future.

Les produits carnés pour enfants doivent être cuits. Ceci est important à la fois pour la sécurité et pour une meilleure assimilation. Mais avec un fort chauffage, la structure et les propriétés de la viande changent considérablement. Pour que les éléments nécessaires au corps de l'enfant soient préservés au mieux dans les plats, le produit doit être préparé correctement.

Il faut, par exemple, tenir compte du fait que lorsque la viande est cuite, une partie importante des protéines passe dans le bouillon - jusqu'à 50 % ! Pour le conserver, mettez ce produit dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu doux. Et il est préférable de cuisiner du porc pour un couple. Ainsi, il conservera également les vitamines et les minéraux.

Il n'est pas recommandé de saler la viande que l'on prépare pour le bébé. Au moins jusqu'à un an. Lorsque le bébé grandit, les plats de viande pour lui peuvent être légèrement salés, mais il vaut mieux ne pas le faire. Si vous voulez vraiment que la viande devienne plus savoureuse, vous pouvez ajouter des oignons pendant la cuisson. Après avoir donné au porc une saveur caractéristique particulière, le légume peut être jeté. Des herbes fraîches hachées ajouteront également de l'appétissant.

Menu pour bébé

L'attitude d'un enfant vis-à-vis de la nourriture, ses préférences gustatives se posent dès son plus jeune âge. Et les parents doivent prendre soin d'un goût bien formé dès les premiers mois de la vie d'un bébé. De nombreuses mères s'inquiètent de la question de savoir quoi cuisiner du porc pour un enfant à un âge aussi tendre. Après tout, je veux vraiment que le menu du petit bonhomme soit savoureux et varié !

Après la première purée, le menu de la viande peut être varié avec des boulettes et des boulettes de viande préparées selon des recettes spéciales pour enfants.

Après tout, c'est sur eux que les enfants développent leurs capacités de mastication.

Premières côtelettes

Les escalopes de porc sont généralement données aux enfants âgés d'un an à un an et demi, lorsque le bébé a déjà des dents. Avant la cuisson, la viande est lavée, séchée avec une serviette, coupée en petits morceaux et passée deux fois dans un hachoir à viande. La mie de pain (à base de farine de qualité supérieure) sans croûte est trempée dans du lait et ajoutée à la viande hachée. Sa quantité ne doit pas dépasser le quart de la masse de la côtelette. Ajouter les œufs, un peu de sel et des épices.

Donnez à la viande hachée une forme standard et mettez-la à la vapeur ou mijotez en sauce. Les escalopes de porc pour les enfants à partir de 2 ans peuvent déjà être légèrement frites, mais après cela, elles doivent encore être mijotées.

De délicieuses boulettes de viande

Qu'est-ce qu'un enfant peut cuisiner d'autre avec du porc ? Avec grand plaisir, les enfants mangent aussi des boulettes de viande. Les petites boulettes de viande de la taille d'une noix cuites dans un bouillon sont appréciées des enfants non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur belle forme et aussi pour leur taille - elles tiennent facilement dans la bouche d'un enfant. Pour les préparer, vous devez ajouter de la viande hachée tordue dans un hachoir à viande ou de l'oignon finement haché et des épices.

Les boulettes de viande pour enfants sont également fabriquées à partir de viande hachée roulée en petites boules. Leur différence avec les boulettes de viande est que le riz est inclus dans la composition. Grâce à cette combinaison de protéines, les enfants sont mieux absorbés.

Pour les enfants de moins de 2 ans, il existe une recette spéciale pour les boulettes de viande. Environ 100 grammes de porc haché doivent être roulés avec 2 cuillères à soupe d'un mélange végétal de carottes, poivrons, oignons, tomates et courgettes (possible dans un mixeur), ajouter un quart d'œuf, une cuillère à café de farine, un peu de sel.

Pétrissez le mélange et façonnez-le en petites boules. Après avoir mis les boulettes de viande dans une casserole, versez-en un tiers avec de l'eau, laissez mijoter pendant 10 minutes. Après avoir ajouté la sauce, laisser mijoter jusqu'à tendreté sous le couvercle. Sous cette forme, un enfant (1,5 ans) aimera certainement le porc, vous pouvez le donner en toute sécurité.

Puis-je avoir du saindoux ?

Un autre produit préféré est le saindoux. Un enfant peut-il essayer ? L'argument "contre" - si la graisse est achetée dans un magasin ou au marché, où est la garantie que le bébé ne sera pas infecté par des parasites ? Un tel produit sans traitement thermique préalable ne doit pas être donné catégoriquement aux enfants ! Et une très petite quantité de saindoux fondu peut être ajoutée à un plat, par exemple à un ragoût de légumes pour enfants. De plus, il contient des acides aminés qui ne se trouvent dans aucune autre graisse. Et ils sont beaucoup plus faciles à digérer par le corps. La graisse de porc est considérée comme l'un des produits les plus respectueux de l'environnement. Donc, si vous donnez une bouchée à manger à votre bébé, cela ne lui fera aucun mal.

Alors nerefusez-vous le plaisir de nourrir les miettes de porc. S'il est en bonne santé et qu'il n'y a pas d'allergie, vous pouvez offrir la première fois de la purée de viande au bébé dès l'âge de 8 mois. Et dans un an et demi, les boulettes de viande, les boulettes de viande et les boulettes de viande sont ajoutées au menu des enfants. Vous pouvez également donner de la viande douce et tendre à un enfant sans la hacher. Ce n'est pas un péché pour un bébé de sucer un morceau de saindoux fait maison de haute qualité.