Purée de brocoli pour bébé : recette avec photo

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:14

Probablement tous les parents expérimentés connaissent une recette de purée de brocoli pour bébés. C'est un légume vraiment sain qui sera un excellent choix si vient le temps d'introduire les premiers aliments complémentaires. Grâce à lui, vous pouvez améliorer considérablement la santé des enfants et, si nécessaire, réguler le poids de l'enfant. Par conséquent, chaque mère qui se soucie sérieusement de la santé de son bébé devrait savoir comment faire de la purée de brocoli pour bébé.

Propriétés utiles

Tout d'abord, il sera utile de parler des avantages d'un tel légume. Ils sont assez nombreux.

Commencez par le fait que le brocoli contient des vitamines A, B, C et E, ainsi que du phosphore, du potassium, de l'acide folique et de l'iode. Le dernier élément est très important - il est responsable du fonctionnement de la glande thyroïde et sa déficience entraîne une diminution des taux de croissance. Et dans de nombreuses régions de notre pays, il y a une carence en iode.

La vitamine C a un effet positif sur l'immunité - un enfant qui en reçoit suffisamment est moins susceptible de tomber malade ettolère plus facilement n'importe quelle maladie.

Une grande quantité de fibres améliore la digestion - le bébé n'aura pas de problèmes avec les selles. Et les parents expérimentés savent parfaitement à quel point c'est important. Pourtant, la constipation chez les enfants cause beaucoup de problèmes aux papas et aux mamans.

Le brocoli est particulièrement recommandé pour les bébés prédisposés au surpoids. D'une part, la purée de brocoli sature bien, et d'autre part, elle a une faible teneur en calories. Par conséquent, sa consommation régulière réduit le risque d'obésité.

Un excellent ensemble de vitamines et de micro-éléments augmente l'élasticité et la force des vaisseaux sanguins, et a également un effet positif sur le travail du cœur.

Donc, on peut dire que si vous savez faire de la purée de brocoli pour bébé, vous pouvez apporter beaucoup d'avantages à l'enfant.

À partir de quel âge puis-je donner

Venant à une autre question importante. À quel âge peut-on donner du brocoli aux enfants ?

Les experts recommandent de cuisiner de la purée de brocoli pour les bébés à partir de 4 mois. Oui, oui, c'est à cet âge que les premiers aliments complémentaires peuvent être introduits, si à ce moment-là l'enfant n'a déjà pas assez de lait maternel.

A quatre mois, l'estomac du bébé est assez fort pour digérer non seulement la délicatesse préparée par la nature et la mère. Le chou-fleur et le brocoli sont les premiers aliments pouvant être utilisés comme aliments complémentaires.

Le choix n'est pas du tout aléatoire. Ces légumes contiennent non seulement des substances utiles et des oligo-éléments, qui ont été discutés ci-dessus. Ils sont aussicomplètement hypoallergénique. Autrement dit, lorsqu'il est utilisé chez un enfant, le développement d'une réaction allergique ne commencera certainement pas. Il n'y aura pas non plus d'autres conséquences négatives. De plus, la plupart des enfants apprécient cette purée, que beaucoup d'adultes trouvent complètement insipide. Par conséquent, en décidant de l'introduire dans l'alimentation du bébé, les parents prennent la bonne décision.

Cependant, si le lait maternel permet au bébé d'être complètement rassasié, alors il vaut mieux reporter l'introduction des aliments complémentaires jusqu'à 6-7 mois.

Règles d'introduction des aliments complémentaires

Lorsque le lecteur connaît les bienfaits de la purée de brocoli pour les bébés, il convient de parler de certaines règles pour introduire ce plat dans l'alimentation.

En général, vous devez agir de la même manière qu'avec n'importe quel autre aliment complémentaire. Au début, il est conseillé de donner une petite quantité de brocoli - littéralement au bout d'une cuillère, afin que l'enfant mange d'une demi-cuillère à café à une pleine par jour. Le lendemain, vous devez surveiller la réaction du corps aux aliments complémentaires. S'il n'y a pas de problèmes - douleurs abdominales, pleurs, le nouveau plat était en place. Après une journée d'observation, vous pouvez continuer à vous nourrir en augmentant progressivement la portion - jusqu'à environ 50 grammes à la fois.

À huit ou neuf mois, un enfant peut manger en toute sécurité jusqu'à 100-150 grammes, et jusqu'à 200 grammes par an.

Ça vaut la peine de le dire tout de suite - le bouillon de légumes qui reste après avoir fait bouillir du brocoli ne doit jamais être donné à un enfant. Cela peut aggraver le fonctionnement de l'estomac du bébé, causant beaucoup de problèmes pour lui et ses parents.

Choisirproduit adapté

Avant d'apprendre à faire de la purée de bébé brocoli, vous devez savoir comment choisir des légumes de qualité. Pourtant, en utilisant des ingrédients pas trop bons, cela ne fonctionnera pas pour préparer un plat sain et savoureux.

Bien sûr, il est préférable de cultiver du brocoli dans le pays. S'il existe une telle opportunité, il est préférable de privilégier cette option. Ensuite, vous pouvez être sûr que le dosage des engrais minéraux n'a pas été violé pendant la culture, le légume n'a pas été aspergé de produits chimiques pour tuer les parasites. Autrement dit, le brocoli se révélera totalement sans danger d'un point de vue environnemental. C'est bien qu'il puisse être conservé congelé jusqu'à 6 mois - un temps très décent. L'essentiel - ne le lavez pas avant de le congeler. Il est préférable de simplement diviser en petites inflorescences et de les mettre dans un sac en plastique. Lavez les légumes uniquement avant la cuisson.

Malheureusement, la plupart doivent se contenter de légumes achetés. Comment choisir le bon lors d'une visite en magasin ?

Tout d'abord, vérifiez qu'il n'y a pas de zones pourries, de taches sombres ou de moisissures sur la surface. Toutes les inflorescences doivent avoir une couleur verte riche. Si possible, reniflez le brocoli. Une tête de chou ne devrait pas avoir d'odeur de champignon - c'est un signe qu'elle va bientôt se détériorer. Les bourgeons doivent être serrés, fermés. Lors de l'achat de chou emballé, assurez-vous qu'il n'y a pas de glace - il est assez facile de le déterminer en sondant simplement le paquet. Il est peu probable que quelqu'un veuille payer pour l'eau.

À la maison, vous pouvez conserver une tête de brocoli fraîche au réfrigérateur pendant environ une semaine, mais il est préférable de la consommer 4 à 5 jours à l'avance.

Comment préparer le brocoli

Si vous voulez apprendre à cuisiner de la purée de brocoli pour les bébés, vous devez d'abord découvrir quelques nuances de la préparation d'un légume pour la cuisson.

La tête de chou achetée doit être démontée en inflorescences - elles sont assez petites. Après cela, rincez-les soigneusement, remplissez-les d'eau froide et laissez-les pendant quelques heures. Plus nécessaire - le chou peut absorber l'excès d'eau. Quelques heures suffisent pour débusquer les pesticides, nitrates et autres substances nocives des brocolis, généreusement arrosés dans les plates-bandes de la plupart des plantations.

Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner.

Purée Classique

Tout d'abord, voici une recette de purée de brocoli pour bébé, qui est considérée comme la plus simple. La procédure de cuisson ne nécessite pas de compétences particulières - chaque adulte peut la gérer.

Le brocoli préparé (démonté en bouquets et lavé) est mis dans une casserole et versé avec de l'eau froide. Beaucoup de chou n'a pas besoin d'être cuit tout de suite - de préférence une quantité qui sera consommée par jour. En d'autres termes, 50-200 grammes, selon l'âge de l'enfant.

Maintenant, vous pouvez mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Après cela, vous devez faire cuire le brocoli pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, le chou deviendra assez mou. Vous pouvez le jeter dans une passoire et commencer à faire de la purée de pommes de terre. Les inflorescences doivent juste être soigneusement écrasées. Quelqu'unutilise une simple fourchette à cet effet, tandis que d'autres sont forcés à travers un tamis. Un moyen pratique consiste à utiliser un mélangeur - la masse se révélera complètement homogène. Mais le sortir puis le laver pour faire 100 grammes de purée n'est pas pour tout le monde.

Habituellement, la purée de brocoli congelée pour les bébés peut être un peu trop épaisse. Le problème est facile à résoudre - ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillie et réfrigérée et mélangez soigneusement la masse obtenue. Vous pouvez régaler votre enfant avec une purée délicieuse et saine !

Utiliser une mijoteuse

De plus, les parents qui veulent savoir comment faire cuire du brocoli en purée pour bébés peuvent utiliser une recette de mijoteuse ou de bain-marie. La cuisson à la vapeur est encore meilleure que la cuisson normale. Dans ce cas, des substances plus utiles restent dans les légumes, qui passent partiellement dans le bouillon s'ils sont bouillis dans de l'eau. C'est bien que le processus de cuisson soit également très simple.

Après avoir préparé le brocoli, placez les bouquets dans la mijoteuse sur un gril spécial pour la cuisson des légumes. Après cela, sélectionnez le mode approprié et réglez l'heure - environ 10 minutes. Lorsque le temps mesuré expire, il ne reste plus qu'à transformer les légumes en purée de pommes de terre de l'une des manières décrites ci-dessus. Le plat obtenu sera encore plus sain que la purée classique.

Délicieuse soupe de purée

Cependant, quand on parle de recette de purée de brocoli pour bébé, il ne faut pas oublier la soupe de purée. Ce plat peut être donné aux enfants dès 7 mois - il s'avère très tendre, mais en même temps nourrissant et sain grâce aux vitamines qui composent sa composition.

Pour cuisiner il fautprendre:

• 150 grammes de brocoli;
• 1 carotte moyenne.
• 1 pomme de terre moyenne.

Tous les légumes doivent être lavés, pelés et coupés en petits cubes. Après cela, ils sont pliés dans une casserole et versés avec de l'eau bouillante. L'eau est portée à ébullition et les légumes sont bouillis à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Le liquide est égoutté et les ingrédients finis sont frottés à travers un tamis ou mélangés dans un mélangeur. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème sure ou d'huile végétale au plat fini.

Le plat est très sain, mais vous ne pouvez le donner aux enfants qu'après avoir essayé les ingrédients séparément - par exemple, la purée de brocoli, ainsi que le jus de carotte. Si des allergies ou d'autres conséquences négatives apparaissent avec l'introduction de cette soupe de purée dans l'alimentation, vous devez attendre.

Purée de pommes de terre et brocoli

Selon de nombreux parents, la recette de la purée de brocoli pour bébé aura encore plus de succès si on y ajoute un peu de pomme de terre. D'une part, le plat reste savoureux et sain, et d'autre part, il est plus satisfaisant. C'est incroyablement facile à préparer. Il vous suffit de prendre la même quantité de brocoli et de pommes de terre - par exemple, 100 ou 150 grammes chacun. Le brocoli est préparé comme ci-dessus et les pommes de terre sont épluchées et coupées en petits cubes.

Les pommes de terre en tranches sont jetées dans une casserole avec un peu d'eau bouillante. Quand ça bout à nouveau, attendez 10 minutes et ajoutez le brocoli. Après encore 10 minutes, les légumes sont attrapés et écrasés à l'aide d'un tamis, d'une fourchette oumixeur. Il s'avère un très bon plat, qui sera une excellente alternative aux mélanges vendus dans les magasins.

Si vous ajoutez une cuillère à café d'huile végétale au plat fini, la purée de pommes de terre peut également aider à lutter contre la constipation.

Critiques pures

Cependant, ce qui précède est principalement de la théorie. Mais en pratique, tout n'est pas si simple et monotone. Par exemple, si vous étudiez des critiques de purée de brocoli pour bébés, vous pouvez trouver des opinions plutôt contradictoires. Après les avoir étudiés, il est facile de tirer certaines conclusions.

En général, le plat ne pose aucun problème, car le brocoli est un produit hypoallergénique. Et beaucoup d'enfants aiment en manger. Cependant, certaines personnes n'aiment pas cette purée. Le plus souvent, cela dépend des préférences alimentaires déjà manifestées. Essayer de forcer une cuillerée de purée de pommes de terre à un enfant n'en vaut pas la peine. Il est préférable de reporter la deuxième expérience d'une semaine ou deux. Très souvent, un plat qu'un bébé de six mois refuse résolument de manger aujourd'hui, il le mangera avec plaisir quelques temps plus tard.

Qui ne peut pas manger de brocoli ?

En parlant des avantages de la purée de brocoli, vous devriez encore parler brièvement des inconvénients possibles. Plus précisément, à qui il est contre-indiqué.

Tout d'abord, ce groupe comprend des enfants ayant des problèmes d'acidité gastrique élevée. La violation de cette règle simple conduit souvent au fait que l'enfant a la formation de gaz et des douleurs abdominales.

Aussi, une contre-indication peut être considérée comme la présence de maladies,affectant les organes digestifs - principalement le pancréas.

Tout le monde devrait certainement se familiariser avec ce plat savoureux et sain.

Conclusion

Cet article touche à sa fin. De là, vous avez appris à cuisiner de la purée de brocoli pour les bébés. Et aussi sur les bienfaits que ce plat simple peut apporter.