Purée de viande pour un enfant : âge pour les aliments complémentaires, composition, ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de cuisine, les plus délic

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:23

La purée de viande pour un enfant s'introduit progressivement, sous forme d'aliments complémentaires, en moyenne, à partir de 6 mois. La viande est une source importante de calcium, de phosphore, de protéines et de nombreux microéléments et acides aminés utiles pour un bébé en pleine croissance. À partir de 4 mois, l'estomac du bébé apprend à traiter les produits laitiers et le bébé apprend également le goût de nombreux légumes et fruits. La viande est un aliment plus lourd, de sorte que ces aliments complémentaires sont introduits beaucoup plus tard. Les pédiatres recommandent d'introduire la viande chez les enfants au plus tôt 6-8 mois, cependant, il y a quelques facteurs importants à considérer.

Dans l'article, nous examinerons de plus près comment faire de la purée de viande pour un enfant, avec quelle portion commencer les aliments complémentaires, quel type de viande il est souhaitable d'acheter. Des recettes de purée détaillées aideront les jeunes mères à préparer des aliments complémentaires de haute qualité pour leurs bébés.

Âge optimal pour l'alimentation carnée

Sur cette question, les avis des pédiatres sont partagés. Certains croient que la purée de pommes de terre pour un enfant peut êtrecuire à partir de 4 mois en y ajoutant du bouillon de légumes. Les autres sont sûrs que c'est encore de la nourriture lourde pour les bébés de cet âge, le meilleur moment pour s'habituer à la viande est de 8 à 9 mois. Des spécialistes ont développé un programme national pour les Russes, visant à la distribution rationnelle des oligo-éléments nécessaires aux enfants par mois. Ils ont décidé qu'un besoin particulier en protéines, potassium, fer, phosphore et magnésium se pose précisément à 8-9 mois. Ce n'est qu'avec la réception de ces substances que le corps de l'enfant se développera harmonieusement.

Facteurs influant sur le moment où commencer les aliments complémentaires

Vous devez coordonner le début des aliments complémentaires pour un enfant avec de la purée de viande avec le pédiatre de la clinique. Il dirige le bébé dès la naissance, connaît toutes ses faiblesses, ses caractéristiques de développement. En fonction des indicateurs de taille et de poids, le médecin peut indiquer l'heure exacte de la connaissance des plats de viande.

Le type d'alimentation est d'une grande importance pour déterminer quand commencer les aliments complémentaires. Si le bébé reçoit du lait maternel dans la quantité requise, prend bien du poids, les aliments complémentaires commencent à une date ultérieure. Lorsqu'une mère n'a pas ou très peu de lait, le bébé manque des micronutriments bénéfiques qui sont présents pendant l'allaitement, il a besoin de nourriture supplémentaire plus tôt que prévu.

Les jus de fruits, les purées de légumes, ainsi que la viande, sont recommandés beaucoup plus tôt pour les bébés nourris au lait maternisé.

Conseils clés pour introduire la viande dans votre alimentation

La purée de viande pour un bébé est préparée après que l'estomac du bébé est utilisé pourtraitement des purées de légumes et de fruits, digestion des céréales et des jus.

Les aliments complémentaires sous forme de purées de viande ne sont donnés après les recommandations du médecin qu'à un bébé en bonne santé. Il est impossible de s'habituer à des aliments aussi lourds dans la chaleur de l'été si l'enfant est malade, après la vaccination ou quelques jours avant la vaccination. Si l'enfant est méchant et que la mère ne connaît pas la raison de ce comportement, il faut attendre un peu en nourrissant l'enfant avec de la purée de viande.

Vous devez également connaître les règles d'introduction d'un nouveau produit alimentaire dans l'alimentation. Il faut au moins deux semaines au corps pour s'habituer au nouveau produit.

Comment donner de la purée de viande à un bébé

Pour la première fois, la purée de viande est donnée dans un volume de 5 à 10 grammes. Ce n'est pas plus de 1-2 cuillères à café. Avant utilisation, il est conseillé de diluer la masse épaisse avec une purée de légumes déjà familière à l'enfant ou d'ajouter quelques gouttes de lait maternel dans le récipient.

Au fil du temps, le volume de produits carnés consommés augmente et, à la fin de la première année de vie, il devrait atteindre 60 ou 70 grammes par jour.

Premièrement, vous ne pouvez faire bouillir et hacher qu'un seul produit à base de viande, comme du lapin ou de la dinde. Si vous avez fait confiance au fabricant d'aliments pour bébés en conserve, assurez-vous de vérifier l'achat en lisant la date de péremption et la composition du produit sur l'étiquette. Vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'OGM, de concentrés et de mélanges qui provoquent une réaction allergique chez le bébé.

Règles pour préparer des aliments complémentaires à la maison

La meilleure option de purée de viande pour les bébés à partir de 6 moissera fait maison. Seulement dans ce cas, la mère sera complètement sûre de la qualité et de la fraîcheur de la viande.

Un enfant de cet âge ne devrait pas acheter de viandes grasses, il utilise de la viande de poulet, de dinde ou de lapin pour la purée de pommes de terre. Plus tard, du veau maigre, du bœuf et, last but not least, du porc sont ajoutés.

La viande doit être fraîche, exempte d'os, de couches de graisse, de taches ou de décoloration. Tout d'abord, la viande doit être soigneusement lavée, retirer les fines pellicules, couper les veines, retirer la peau de l'oiseau.

Coupez la viande préparée en petits morceaux et versez de l'eau froide dans une casserole en émail ou en verre. Après ébullition, l'eau est vidangée et les morceaux sont à nouveau lavés et versés avec de l'eau. Après l'ébullition du bouillon, il est nécessaire de faire cuire la viande pendant 1,5 à 2 heures. Certains utilisent un bain-marie ou une mijoteuse.

Lorsque la viande est bouillie, elle est retirée du bouillon et écrasée avec un hachoir à viande, il est conseillé de répéter le broyage deux fois. Si la ferme dispose d'un mélangeur, il est beaucoup plus pratique de hacher la viande avec. S'il reste de gros morceaux après le traitement, vous pouvez également essuyer le plat de viande obtenu à travers un tamis fin.

Ce qu'il est important de savoir

Comment faire de la purée de pommes de terre pour un enfant, vous l'avez déjà compris. Cependant, vous devez connaître les règles de la viande pour nourrir le bébé.

• Il est impossible d'ajouter du sel ou des épices lors de la cuisson ou du broyage du produit. Le sel est ajouté ultérieurement. À cet égard, il est préférable de consulter un pédiatre,observer un enfant.
• Seule la viande fraîchement cuite est prise pour la préparation de chaque purée de viande.
• Les enfants ne doivent pas acheter d'aliments surgelés qui ne peuvent pas être soigneusement inspectés pour comprendre leur fraîcheur.
• Conservez la purée de pommes de terre au réfrigérateur pendant une journée maximum.
• Diluer la viande hachée avec du lait maternel, de la bouillie de lait ou des mélanges, des purées de légumes. Le plus souvent, les produits à base de viande sont mélangés avec des pommes de terre, du brocoli, du chou-fleur ou des carottes, qui sont bouillis et broyés dans un récipient séparé.

Regardons de plus près certaines des recettes de purée de viande les plus populaires pour les bébés à partir de 6 mois.

Lapin aux carottes

La viande de lapin est un plat diététique, considéré comme très tendre et adapté au premier repas. Il est maigre et peu calorique.

Produits requis:

• 100 grammes de viande sans peau;
• 1 carotte moyenne;
• 4 cuillères à soupe. l. lait de vache ou maternel;
• beurre - sur le bout d'une cuillère à café;
• sel - encore moins.

La viande de lapin doit être lavée, débarrassée des pellicules et des veines, coupée en petits morceaux et placée dans une casserole en verre. Ajouter de l'eau purifiée en bouteille pour couvrir la viande et porter à ébullition. Une viande aussi tendre cuit rapidement, une demi-heure ou 35 minutes suffiront.

Les carottes doivent être épluchées, soigneusement lavées et bouillies dans un bol séparé pendant au moins 15 minutes. Après cela, les produits bouillis devraient refroidir naturellement, alors seulement ils peuvent être tuésmixeur en purée fine. À la fin, ajoutez du lait, un peu de beurre et du sel.

La consistance de la purée de viande pour un enfant selon la recette doit correspondre à une crème sure épaisse et être homogène, sans grumeaux, afin que le bébé ne s'étouffe pas en mangeant. Lors de l'alimentation, assurez-vous de placer l'enfant sur une chaise haute en position assise. Vous devez donner de la purée à partir d'une cuillère à café, en gagnant petit à petit. La cuillère suivante est offerte après que l'enfant a avalé le contenu de la première. Si le bébé pleure et refuse d'accepter un nouveau produit, ne vous précipitez pas, mettez la purée au réfrigérateur et essayez de la donner plus tard, chauffée au bain-marie.

Purée de dinde

Ensuite, réfléchissez à la façon de faire de la purée de viande pour un enfant à partir d'une dinde dans une mijoteuse. Il est préférable d'acheter un sein pour cuisiner un bébé, car il n'y a pas de veines ni de films. La viande doit être d'une couleur rose uniforme, sans taches ni bords secs. Il ne faudra que 100 grammes de filet. Après rinçage à l'eau courante, la viande est découpée en petits morceaux ou en lanières sur une planche en plastique (elle se nettoie mieux et les micro-organismes s'y accumulent moins contrairement au bois).

Si vous avez un multicuiseur dans votre cuisine, placez les morceaux sur la grille, activez le mode "vapeur" et réglez le temps de cuisson sur 40 minutes.

La viande cuite refroidie est hachée au mixeur. Il convient de noter que la dinde est une viande complètement maigre et sèche, donc la purée de pommes de terre est diluée avec de l'eau bouillie, du bouillon de légumes ou du lait maternel. Il est même recommandé d'ajouter quelques goutteshuile végétale. Un tel plat de viande copieux n'est donné à l'enfant qu'à l'heure du déjeuner. Vous pouvez diviser la portion cuite en tétées du matin et du midi. Il n'est pas recommandé de donner de la purée de viande le soir afin que le corps ait suffisamment de temps avant une nuit de sommeil pour traiter le produit.

Viande purée de veau aux brocolis

Pour la cuisson, prenez 100 grammes de viande et de chou. Tout d'abord, le veau doit être lavé, coupé de toutes les veines et pellicules. Si vous n'avez pas acheté un filet maigre, mais une autre partie de la carcasse, assurez-vous de couper tous les endroits gras. Faites bouillir la viande dans une casserole en verre ou en émail jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Le brocoli sous l'eau courante est d'abord lavé, puis démonté en inflorescences séparées. Il cuit rapidement, en 10 minutes le chou sera prêt !

Après refroidissement, la viande et le brocoli sont cassés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez progressivement une cuillère à soupe de lait jusqu'à obtenir un mélange de purée. A la fin, vous pouvez ajouter des légumes (quelques gouttes) ou du beurre (sur la pointe d'un couteau). Si le pédiatre permet à l'enfant d'ajouter du sel aux plats préparés, une petite pincée est ajoutée.

Cuisiner une soupe de viande

Dans cette recette, la purée de viande est combinée avec du sarrasin (vous pouvez aussi prendre des flocons d'avoine), des carottes, des oignons et du chou-fleur. La viande provient de poulet ou de dinde. Tout d'abord, les filets maigres sont préparés - lavés à l'eau courante, les films et les veines inutiles pour le bébé sont retirés, bouillis dans de l'eau purifiée pendant 1 à 1,5 heure. A ce moment, lavez un petitcarottes, quelques bouquets de chou-fleur (choisissez-en un entier, sans taches noires) et ¼ d'un petit oignon. Tous les légumes sont envoyés dans une casserole et versés avec de l'eau. Après ébullition, ajouter une cuillère à soupe de sarrasin et cuire jusqu'à tendreté. Vous pouvez mettre du sel sur la pointe d'un couteau dans un bouillon de légumes.

Quand la viande est cuite, elle est hachée séparément dans un hachoir à viande ou un mixeur. Ajoutez ensuite progressivement l'épaisseur de la soupe et battez le tout à nouveau. À la fin, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile végétale. Cette purée de viande copieuse est la meilleure pour les enfants qui commencent tout juste à s'habituer aux produits à base de viande.

Conclusion

L'article donne des recommandations importantes aux jeunes parents quand commencer à donner de la viande aux enfants, combien le bébé devrait en prendre pour la première fois, comment il devrait être augmenté jusqu'à l'âge d'un an.

Comment faire de la purée de viande pour un enfant est décrit en détail dans les recettes. L'essentiel est de suivre les recommandations et de nourrir le bébé progressivement. Après avoir changé le produit, assurez-vous de surveiller le comportement du bébé, la réaction de ses intestins. Ne donnez pas de nourriture lourde le soir, il vaut mieux le faire à midi. Ainsi, il est plus facile de suivre la réaction du corps à l'innovation.

Avant de commencer à inclure des produits à base de viande dans l'alimentation de votre enfant, assurez-vous de consulter un pédiatre !