Types de verres à vin (photo)

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:15

Un vrai connaisseur de cette boisson noble - Friedrich Siegel - a un jour remarqué que sans vaisselle décente, le vin peut perdre son goût et ses propriétés. C'est pourquoi il convient de prêter une attention particulière aux types de verres à vin existants et à leurs différences fondamentales.

Physiologie du goût

Sur la surface de la langue, il existe un grand nombre de récepteurs responsables de la perception des différents goûts. Ainsi, par exemple, au bout de la langue, il y a des terminaisons nerveuses qui perçoivent le goût sucré, plus près du larynx, il y a des récepteurs qui transmettent l'amertume, mais les notes salées sont effectivement perçues par le milieu de la langue.

Aussi étrange que cela puisse paraître, mais c'est avec ces caractéristiques physiologiques d'une personne à l'esprit que différents types de verres à vin ont été développés, car cette boisson est une combinaison étonnante de goût et d'arôme. Ainsi, afin d'apprécier pleinement l'arôme exquis du vin rouge ou blanc, des verres spéciaux de forme large et ouverte ont été créés, et des verres étroits et longs permettentappréciez la plénitude de la libre circulation de cette boisson.

Petite histoire de l'origine des lunettes

Les verres à vin, dont les types permettent d'apprécier le goût et l'arôme nobles de cette boisson, sont apparus en France au XVIIIe siècle. Actuellement, un verre est un récipient d'une contenance de 125 à 150 ml, qui peut être cylindrique ou piriforme. De plus, il existe des verres conçus pour les vins mousseux qui ont la forme d'un vase.

Le placement correct des verres sur la table est également d'une grande importance. Ainsi, par rapport au plat de service, les verres à vin doivent être en haut ou à droite.

Relation entre le verre et les papilles

La perception du goût et de l'arôme du vin est fortement influencée par la forme même du verre, l'épaisseur de son verre, ainsi que la qualité de fabrication. Les papilles gustatives situées à la surface de la langue contribuent à l'une ou l'autre perception de la boisson. Ainsi, par exemple, le vin, qui contient des notes acides dans son arrière-goût, doit de préférence être servi dans des verres à sommet rétréci. Dans ce cas, la boisson ne pourra pas arriver sur les côtés de la langue, ce qui signifie que le vin finira immédiatement sur la gorge.

Mais le "Chardonnay" devrait juste arriver sur les récepteurs, qui sont situés sur les côtés de la langue. C'est à ces fins qu'il est souhaitable d'utiliser des verres à bord large. Le goût salé des boissons nobles est ressenti par toutes les parties de la langue, donc, pour des variétés spécifiques de vin avec une caractéristiquele goût peut convenir à presque tous les types de verre.

Types de verres à vin rouge

Les caractéristiques gustatives d'une boisson noble ne se révèlent que dans des plats bien servis. En règle générale, le vin rouge est servi dans des récipients assez grands et larges, dont les bords se rétrécissent vers le haut. Ce sont ces verres qui peuvent révéler un bouquet complet d'arômes et de mélanges de saveurs.

Ce sont les types de verres à vin les plus courants que l'on trouve chez presque tous les connaisseurs de cette boisson. Il est souhaitable de servir "Merlot" ou "Cabernet Sauvignon" dans de tels plats, car les bords du verre effilé au sommet expriment avec éloquence tout le bouquet d'arômes et les caractéristiques gustatives de la boisson.

Le verre "Bordeaux" se distingue par un bol large et large, qui permet de révéler pleinement les caractéristiques gustatives et les mélanges aromatiques de cette boisson exquise.

Culture du vin

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de verres à vin de formes et de volumes variés, qui, à leur tour, sont conçus pour une variété de types de boissons nobles et même de cépages.

Bien sûr, il est assez difficile de comprendre cet assortiment, car les fabricants modernes de produits bohèmes dans leur quête de perfection surprennent les clients avec des formes absolument incroyables et des courbes bizarres de récipients conçus pour déguster une boisson noble. Peut-être que rien ne peut souligner le goût aussi délicieusement que des verres à vin bien choisis et élégants. Sortes"bohême", par exemple, ne sont pas seulement pour boire, c'est un plaisir de boire une boisson noble dans de tels verres.

Néanmoins, parmi toute la variété, on peut tracer quelques directions et formes de base de verres qui ont des caractéristiques communes et sont caractéristiques d'un type de vin particulier.

Verres à vin: types, photos

Il existe certaines des formes les plus courantes de verres à vin, parmi lesquelles les suivantes:

• La forme tulipe est la plus courante et la plus polyvalente.
• La boule est une forme très particulière de verre à vin, qui n'est pas si courante, mais qui est très appréciée des vrais gourmets.
• Lira - cette forme de verre n'est pas populaire parmi les dégustateurs et les admirateurs de la noble boisson, mais présente un intérêt particulier.

Les verres à vin (types noirs ou colorés) peuvent avoir des formes complètement bizarres. De plus, les variétés de vins de table acceptent l'utilisation d'interprétations complètement différentes de la vaisselle pour cette boisson.

Esthétique du goût

Afin de maximiser la qualité de la boisson et son goût, vous devez suivre quelques recommandations qui, à leur tour, vous aideront à apprécier le vin. Ainsi, par exemple, la jambe d'un verre doit être serrée avec cinq doigts et en aucun cas vous ne devez sortir votre petit doigt - c'est un signe de mauvais goût. Tenez le verre avec trois doigts (pouce,index et milieu) n'est pas non plus recommandé.

Avant de prendre une gorgée d'une boisson noble, vous devez inhaler son arôme - cela vous permettra d'avoir une première idée du goût du vin.

Il s'ensuit qu'un verre de vin doit être tenu par la jambe avec tous les doigts. Une attention particulière doit être portée directement au bol lui-même - il est inacceptable de le serrer avec la main, car cela provoquerait le réchauffement de la boisson et, par conséquent, la détérioration de son goût.

Au lieu de total

Bien sûr, le bon verre a une grande influence sur la boisson elle-même et son goût. L'une des principales classifications des verres à vin est le type de cette boisson noble. Ainsi, il existe des verres spéciaux pour le vin blanc et rouge. De plus, il existe des verres universels particuliers pour le vin, dont les types ne présentent pas de différences significatives les uns des autres. En règle générale, ils sont destinés à la dégustation de variétés de table de la boisson.

Les vrais admirateurs de cette boisson adhèrent à des règles spéciales pour la consommation et la dégustation. De plus, eux seuls peuvent trouver des contenants vraiment uniques qui permettent non seulement d'apprécier pleinement le goût exquis de cette boisson noble, mais aussi de profiter pleinement du processus de dégustation lui-même. Les verres à vin - colorés, noirs, bohèmes, etc. - sont conçus pour vous plonger véritablement dans l'atmosphère d'un passe-temps exquis avec une bouteille de français ou d'espagnol"Cabernet".

Il convient de noter que les dégustateurs professionnels utilisent un verre spécialisé approuvé par GOST pour leurs besoins respectifs. Le développement de ce conteneur appartient à la société bien connue Riedel, dont les produits sont populaires dans de nombreux pays du monde et sont considérés comme la norme de qualité.

Un verre mal choisi peut déformer considérablement le goût d'une boisson noble, c'est pourquoi pour déguster des variétés fines, il est nécessaire de sélectionner les plats appropriés qui vous permettront d'apprécier pleinement la qualité d'un type de vin particulier.