Comment choisir une poêle à frire : avis du fabricant

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:16

Le goût et l'aspect appétissant de la viande, des pommes de terre et même de simples œufs brouillés dépendent directement de la qualité de la poêle. Une bonne ménagère aura toujours plusieurs poêles à frire de différents diamètres, hauteurs latérales, épaisseurs et matériaux à partir desquels elles sont fabriquées.

Par exemple, pour la friture d'œufs, il est préférable de choisir une poêle à frire antiadhésive, tandis que pour les produits à base de viande, il sera beaucoup plus pratique d'utiliser une surface ondulée avec un gril. Une bonne moitié des ménagères ne prêtent pas attention aux conseils professionnels et utilisent deux ou trois, voire une casserole au quotidien. Mais je veux vraiment qu'il soit aussi polyvalent et de haute qualité que possible. Par conséquent, beaucoup de gens posent une question tout à fait logique: "Quelle casserole vaut-il mieux choisir ?".

Le marché moderne regorge de modèles de différents fabricants, de taille et de couverture différentes. En général, il est très difficile de trancher et les yeux se bousculent devant toute cette diversité.

Essayons de comprendre ce problème en pesant le pour et le contre et décidons comment choisir une bonne poêle enrobée. Les avis des utilisateurs, les avis d'experts, ainsi que la faisabilité d'acheter un type de produit particulier seront abordés dans cet article. Commela soi-disant base de taille, nous prendrons le diamètre moyen de la casserole, à savoir 24-28 cm. Presque toutes les femmes au foyer utilisent cette option, à en juger par les mêmes critiques.

Comment choisir une bonne poêle ?

Ici il faut tenir compte de trois critères principaux:

• Premièrement, le type de revêtement antiadhésif. C'est cela qui détermine la jutosité des steaks, la beauté des œufs brouillés et d'autres moments culinaires.
• Deuxièmement, les matériaux utilisés pour la production. La qualité des produits préparés en dépend également.
• Troisièmement, la marque. Par exemple, chez Tefal, les étagères des magasins regorgent de modèles variés, et il y a toujours des plaintes à qui présenter, si elles apparaissent soudainement. Les centres de service et les points de vente de la marque sont situés dans presque toutes les localités du pays.

Séparément, il convient de mentionner les fabricants inconnus de Chine. Même en regardant les critiques positives, choisir une poêle à frire d'une marque sans nom est un gros risque. Les réponses peuvent être banalement inventées et achetées, et la casserole s'effondrera en quelques semaines. Donc, choisir une bonne casserole et en même temps économiser beaucoup n'est pas la meilleure option.

Traitons tout dans l'ordre. Commençons par le revêtement, puis passons aux matériaux et finissons avec les fabricants.

Couverture

Il existe quatre principaux types de revêtement antiadhésif. Chacun d'eux a ses propres avantages et inconvénients, par conséquent, avant de choisir une bonne poêle à frire, vous devez absolument peser tous les avantages etcontre.

Revêtement téflon

Le nom complet de ce type de revêtement est le polytétrafluoroéthylène. C'est le revêtement le plus populaire et le plus demandé. Du moins chez les femmes au foyer. Vous pouvez choisir une poêle à frire avec un revêtement antiadhésif en téflon dans presque tous les magasins, allant des articles ménagers aux chaînes de magasins familières comme Eldorado ou Mvideo.

À en juger par les avis des utilisateurs, les avantages évidents du revêtement en téflon sont la légèreté, la facilité d'entretien et la possibilité de cuisiner avec peu ou pas de matières grasses. Parmi les inconvénients, on peut noter un seuil de chauffage maximum bas de 260 degrés. Lorsque la température est dépassée, la composition commence à émettre des gaz cancérigènes et toxiques, avec lesquels la presse nous effraie constamment.

De plus, le revêtement d'un tel plan a peur des objets pointus, donc ceux qui aiment couper quelque chose dans une casserole devront renoncer aux couteaux, fourchettes et autres objets métalliques, et s'armer de bois ou de plastique spatules. Avant de choisir une casserole en téflon, il convient également de considérer que la durée de vie des produits ne dépasse pas un an. Donc, pour les consommateurs ultra-économes, il vaut mieux chercher une option plus durable.

Revêtement céramique

Le nom ne décrit pas entièrement la propriété des produits de ce groupe. Car le revêtement anti-adhérent local n'est pas en terre cuite, comme d'autres produits du même nom, mais en polymères nanocomposites. Le produit contient également des particules de sable très fines.

Avant de choisir une poêle en céramique, parlons du pour et du contre. À en juger par les commentaires des utilisateurs et des experts, les avantages de ce revêtement incluent l'absence d'au moins certaines émissions nocives pendant la friture, même avec une forte chaleur - jusqu'à 450 degrés. La céramique convient également à ceux qui aiment cuisiner avec un minimum d'huiles et de graisses. Comme points positifs, on peut également noter la relative légèreté des produits et le chauffage uniforme de toute la zone pendant le processus de cuisson.

L'inconvénient du revêtement céramique est la fragilité du produit. La couche elle-même a peur de tout dommage physique, des chutes de hauteur, des lave-vaisselle ou des cuisinières à induction. C'est-à-dire tout ce qui peut provoquer des copeaux mécaniques. Assurez-vous donc de porter une attention particulière à ce point avant de choisir une casserole revêtue de céramique.

En ce qui concerne la durée de conservation, avec une utilisation et un entretien appropriés, le produit durera tranquillement quelques années. La céramique de ce type avec des nanoparticules n'est pas une tasse ou un vase, elle ne vaut donc pas la peine d'être conservée. Les produits bon marché dureront au maximum un an, voire moins.

Revêtement de sol en marbre

C'est le même téflon mentionné ci-dessus, mais avec l'ajout de copeaux de marbre. En raison du revêtement spécifique, parmi l'assortiment de ce type de produit, vous pouvez choisir à la fois une poêle à griller et un outil conventionnel pour la cuisson des œufs et des toasts. On parle ici du nombre de couches. Plus ils sont nombreux, plus la gamme de plats est large. L'option la meilleure et la plus pratique est une couche à cinq couchespoêle à frire avec un fond de plus de 6 mm.

Parmi les avantages, les experts et les utilisateurs dans leurs critiques notent l'uniformité du chauffage de surface, la possibilité d'utiliser des objets pointus. Et une longue durée de vie du produit. Il convient également de noter que la casserole n'a pas peur des chutes accidentelles et des forts changements de température.

Le revêtement en marbre est attrayant à bien des égards, mais avant de choisir une casserole avec une telle composition, sachez que tous les produits de ce type, sans exception, sont très chers. Même l'option la plus simple pour 3 couches et un fond légèrement épaissi vous coûtera au moins 2000 roubles. Toutes les femmes au foyer ne sont pas prêtes à payer ce genre d'argent pour un revêtement en marbre. Pour ce montant, vous pouvez acheter quelques grille-pain ou ajouter le même montant pour obtenir un bon micro-ondes. Portez donc une attention particulière à ce point avant de choisir la bonne casserole.

La durée de vie des produits avec revêtement en marbre est très élevée. Plus une casserole a de couches, plus elle durera longtemps. Avec des soins appropriés, un modèle ordinaire avec 4 à 6 couches peut vivre tous les 25 ans. C'est donc un point à considérer si vous pensez que les casseroles marbrées sont trop chères.

Revêtements nanocomposites

Ici nous avons des compositions appelées poêle "titane", "granit" ou "diamant". Avant de choisir une casserole avec un revêtement nanocomposite, vous devez immédiatement préciser que les produits de ce type sont très chers.

Experts etles utilisateurs dans leurs avis notent les avantages suivants d'un tel revêtement: résistance à presque tous les dommages mécaniques, chauffage uniforme et rapide, absence de tout agent cancérigène ou autre vapeur et gaz nocifs libérés lors d'un fort échauffement, ainsi que la durabilité de la structure. De plus, vous pouvez cuisiner dans une telle poêle sans utiliser d'huiles ou de graisses.

Le principal inconvénient ici est le coût. Ce type n'a tout simplement pas d'autres défauts critiques. Certains experts ne recommandent pas d'utiliser des produits avec un revêtement nanocomposite sur les cuisinières à induction, mais la plupart des modèles de ces casseroles fonctionnent bien avec eux. Une indication correspondante doit figurer dans le mode d'emploi de la batterie de cuisine. Gardez donc ce point à l'esprit avant de choisir une poêle à gaz ou à induction.

Matériaux

En plus du revêtement antiadhésif, les matériaux à partir desquels les plats sont fabriqués jouent également un rôle important. Ici aussi, chaque type a ses propres avantages et inconvénients qu'il faut prendre en compte avant de choisir une casserole. Griller, par exemple, n'est pas possible sur des ustensiles en cuivre, tandis que les ustensiles de cuisine en fonte sont parfaits pour cela.

Fonte

Quand il s'agit de polyvalence, les casseroles en fonte sont les meilleures. Vous pouvez même y faire cuire des tartes au four. C'est en fonte que sont fabriquées les poêles à griller de la plus haute qualité. Le matériau se refroidit longtemps et se réchauffe uniformément. De plus, aucun produit en fonte n'a peur des couteaux ou de tout dommage physique.

Il convient également de noter que ces casseroles sont absolument sans danger pour la santé et n'émettent aucun agent cancérigène à n'importe quelle température. À en juger par les critiques, certains experts le considèrent même utile, car lors du processus de friture, les aliments sont remplis de minéraux et de fer. Et son principal avantage est un revêtement antiadhésif entièrement naturel. Ce dernier est formé en raison de la pénétration d'huile dans la structure poreuse de la fonte, par conséquent, en tant que tel, la batterie de cuisine n'a tout simplement pas de durée de vie - elle est éternelle, dans le vrai sens du terme.

Comme inconvénients, de nombreux utilisateurs dans leurs critiques notent la sévérité de la casserole et des soins périodiques gênants: calcination au sel, lubrification à l'huile, etc. Mais toutes les lacunes existantes sont payantes avec un prix plus qu'abordable pour les produits en fonte.

Acier inoxydable

L'une des principales caractéristiques distinctives d'une poêle en acier inoxydable est l'interférence minimale avec le goût du produit. C'est elle qui préserve le plus fidèlement le goût et la couleur de tous les ingrédients. Mais cela ne s'applique qu'aux ustensiles de cuisine sans revêtement antiadhésif.

Les ustensiles en acier inoxydable n'ont pas peur des couteaux ou des fourchettes, et avec un bon revêtement, vous pouvez griller dessus. Il est pointilleux en entretien et ne nécessite pas de soins particuliers. On peut noter un indicateur élevé de durabilité de la vaisselle.

Parmi les inconvénients, les utilisateurs notent dans leurs avis la spécificité du processus de cuisson. Si, par exemple, les ingrédients ne sont pas mélangés à temps, ils peuvent coller à la casserole. oeufs surl'acier inoxydable est également très difficile à cuisiner.

Cuivre

La partie visuelle des casseroles en cuivre est au-delà des louanges. Les designers peuvent travailler l'extérieur des plats à leur guise grâce à la malléabilité de la matière. Les ustensiles en cuivre sont parfaits pour les cas où vous devez cuisiner des plats en changeant périodiquement la température. Le cuivre chauffe rapidement et refroidit tout aussi rapidement. La poêle à frire tolère plus ou moins les fourchettes et les couteaux tranchants, mais elle ne résistera pas à un effort physique important, comme c'est le cas avec la fonte ou même l'inox.

À en juger par les avis des utilisateurs, tout le monde ne peut pas s'habituer au processus de cuisson spécifique de ce plat. Cela nécessite une attention accrue et vous ne pouvez tout simplement pas vous éloigner du poêle, sinon les ingrédients pourraient se détériorer. Les inconvénients comprennent également le coût élevé des produits en cuivre. La matière est noble, donc les amateurs de plats de qualité et exotiques devront débourser une somme considérable.

En ce qui concerne la durée de vie, les ustensiles en cuivre sont en principe durables. Si vous en prenez bien soin et que vous ne testez pas sa résistance, la casserole peut durer cinq ou dix ans. Tout dépend de l'intensité de la cuisson et des préférences gastronomiques.

Producteurs

Les fabricants de poêles à frire sur le marché intérieur sont très, très nombreux. Même des entrepreneurs plus ou moins importants parviennent à confectionner de tels plats, sans parler des produits de l'Empire du Milieu. Presque la seule chose qui attire les consommateurs vers ces casseroles est le prix. Et voici tout le restelaisse beaucoup à désirer.

Il est préférable de s'occuper de telles choses avec un logo d'entreprise à bord. Ainsi, vous serez sûr que la vaisselle ne s'effondrera pas dans quelques semaines et, surtout, respectera toutes les normes sanitaires. Pourtant, le processus de cuisson est une température élevée avec des fumées, et l'inhalation de cancérigènes et d'autres gaz loin d'être utiles n'est pas la perspective la plus rose. Il est donc beaucoup plus intéressant, et plus pratique, de faire attention aux marques bien établies. Nous discuterons de quelques-uns des représentants les plus notables.

Tefal

La marque française occupe à juste titre une position de leader sur ce segment. Lui, comme on dit dans le slogan publicitaire, "prend soin de nous", en lançant des produits de très haute qualité qui sont enviés dans le monde entier.

Sur les étagères de la marque, vous trouverez exactement ce dont vous avez besoin, car les lignes de la marque se distinguent par un assortiment chic, et pour toutes les catégories de clients, des modèles économiques aux poêles premium.

Néva-métal

Une entreprise nationale de Saint-Pétersbourg produit de très bonnes casseroles en fonte avec un revêtement antiadhésif. Les plats de la marque ne se déforment pas même aux températures les plus élevées et conservent le goût et la couleur naturels des produits.

Le fabricant propose une large gamme de produits pour toutes les catégories de prix. Les consommateurs ne remarquent aucune lacune critique dans les casseroles en métal Neva, de sorte que les produits sont également très populaires auprès des femmes au foyer russes.

Rondell

Malgré le fait que les principales installations de production de la marque soient situées dans le Céleste Empire, le siège lui-même est situé en Allemagne, et la qualité des produits vient de là. La libération est surveillée par des contrôleurs OTC méticuleux, il est donc difficile d'appeler les poêles à frire Rondell des biens de consommation chinois typiques.

Tous les produits de la société reçoivent un revêtement antiadhésif de haute qualité résistant aux rayures. Il convient également de noter l'utilisation dans la production de matériaux respectueux de l'environnement qui répondent à toutes les normes européennes. Les produits ne sont pas présentés dans le segment budgétaire, mais l'acheteur sait clairement ce qu'il paie et les produits répondent pleinement et complètement aux exigences spécifiées dans le cahier des charges.

Il existe d'autres fabricants intelligents sur le marché, comme l'Ukrainien "Biola" ou Kukmara du Tatarstan, mais les critiques les plus flatteuses, tant des utilisateurs que des experts, provenaient des trois marques ci-dessus.