2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:17
Il était une fois, pour préparer des escalopes, les chefs du monde entier travaillaient dur, travaillant avec des couteaux afin de hacher finement la viande et cuire la viande hachée. Depuis lors, les termes "viande hachée", "escalopes hachées" sont restés dans le secteur culinaire.
Cette méthode de préparation de la viande hachée est encore utilisée aujourd'hui. On pense qu'il reste plus de jus dans la viande hachée coupée au couteau, ce qui rend les escalopes plus savoureuses. Cependant, vous ne pouvez pas faire beaucoup de côtelettes de cette façon. Par conséquent, une fois pour aider les cuisiniers et les femmes au foyer au 19ème siècle, un hachoir à viande mécanique a été inventé. Il a permis de traiter la viande en un temps plus court, avec moins d'effort. Désormais, la viande hachée pouvait être préparée même à partir des morceaux de viande les plus musclés.
Depuis lors, peu de choses ont changé dans la conception d'un hachoir à viande mécanique. Certes, elle avait un concurrent - un hachoir à viande électrique, qui ne nécessite aucun effort de la part d'une personne. Avec une puissance élevée, une telle machine broie la viande de presque toutes les rigidités et tendresses en viande hachée. Cependant, le hachoir à viande mécanique est toujours utilisé. Il y a une rangée pour çaraisons, dont la première est un petit prix, qui est plusieurs fois inférieur à celui des homologues électriques. La deuxième raison est la compacité. Ce sont de très petites machines portatives. Encore une fois, ils sont plus petits que les modèles électriques.
Et s'il est plus pratique d'installer un hachoir à viande électrique en permanence, cela nécessite de l'espace dans la cuisine, et il doit également être connecté au réseau, alors le seul inconvénient d'un hachoir à viande mécanique dans ce sens était qu'il doit être fixé avec une vis sur le bord de la table. Mais ce problème a maintenant été résolu à l'aide d'une ventouse à vide. Une fois le travail avec le hachoir à viande mécanique terminé, il suffit de le démonter, de le laver, de le sécher et de le ranger avant la prochaine utilisation. Une fois démonté, il rentre dans n'importe quel tiroir de la cuisine.
Le corps d'un hachoir à viande mécanique est fait d'alliages d'acier ou d'aluminium. Maintenant, leurs étuis peuvent même être en plastique. Chacun de ces matériaux doit être de haute qualité et chimiquement passif vis-à-vis de la viande. Ils se fixent sur le plateau soit comme avant, en serrant le bord du plateau avec une vis, soit à l'aide d'une ventouse à vide située à la base du boîtier. Tout le reste dans la conception n'a pas changé depuis son invention.
Le kit est livré avec deux types de grilles avec des trous plus grands et plus petits et des couteaux à quatre lames, et, bien sûr, sa partie principale est une tarière, qui est en fait une vis d'Archimède, et une poignée vissée dessus, où une force humaine est appliquée. En plus du hachoir à viandemécanique vous permet de traiter les légumes et les fruits, faire de la pâte bouclée.
Le hachoir à viande mécanique est utilisé par presque toutes les femmes au foyer. Ils sont populaires et demandés. Ils sont produits par les meilleures entreprises engagées dans la production d'équipements de haute technologie pour les équipements de cuisine. Il s'agit de la Vitesse française, de la Kitchen Craft anglaise et de la Bosch allemande. Et les chefs expérimentés pensent que le meilleur hachoir à viande est un vieux hachoir à viande mécanique en fonte. La viande hachée obtenue lors de la transformation est la plus délicieuse.
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