Allergie au gluten chez un enfant : symptômes, diagnostic, traitement

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-18 00:17

L'allergie au gluten d'un enfant, dont les symptômes sont assez insidieux, apparaît généralement pendant la petite enfance lorsque de nouveaux aliments sont introduits dans l'alimentation. Disparaît avec un régime sans gluten et un traitement symptomatique.

Gluten et aliments contenant du gluten

Le gluten est une protéine végétale. On le trouve dans les graines de certaines céréales telles que l'avoine, le seigle, l'orge et le blé. Un autre nom pour le gluten est le gluten. Il fait partie d'environ 80 % de l'alimentation humaine quotidienne, y compris les produits pour nourrissons.

Une présence évidente de gluten peut être trouvée dans le pain, les produits de boulangerie, les céréales des céréales ci-dessus, les pâtisseries, la semoule, les pâtes, le son. Les aliments sans gluten cachés comprennent les charcuteries, les bonbons, les glaces, les sauces, la mayonnaise, les vinaigrettes, les frites, les bâtonnets de crabe et d'autres aliments contenant du gluten comme ingrédient auxiliaire.

Raisons de l'apparition

Pourquoi un enfant est-il allergique au gluten ? Scientifiquesadhérer à la théorie immunologique. À savoir, lorsque le gluten pénètre dans le tube digestif, il se décompose en protéines fractionnaires - la glutéline et la gliadine. Ce dernier est perçu par l'organisme comme un corps étranger. En conséquence, des anticorps contre la gliadine et des anticorps auto-immuns contre les cellules intestinales sont produits dans le sang. Ses parois sont endommagées, irritées et le fonctionnement complet et l'absorption des nutriments s'arrêtent. C'est pourquoi un enfant développe une allergie au gluten, dont les symptômes sont souvent considérés comme des manifestations d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

L'intestin devient un lieu d'accumulation de produits de décomposition, ce qui affecte négativement l'état général du corps. De plus, dans les cas graves, il peut y avoir des perturbations dans le travail des systèmes endocrinien, cardiovasculaire et rénal.

Symptômes d'allergie au gluten chez un enfant

Une réaction allergique au gluten survient le plus souvent lorsque les parents commencent à introduire des aliments solides dans leur bébé. Pendant cette période, l'enfant se familiarise avec de nouveaux aliments en plus du lait maternel. Dans la plupart des cas, surtout si le bébé prend mal du poids, les premiers aliments complémentaires sont les céréales céréalières qui contiennent du gluten. En conséquence, une allergie au gluten peut se développer. Chez un enfant, les symptômes apparaissent immédiatement ou même après plusieurs semaines et mois après l'entrée de l'allergène dans le corps, ce qu'on appelle l'allergie cumulative. La réaction dépend de la taille de la portion, de la fréquence de consommation, de l'immunité, de l'état du système digestif. Plus tôt les parents détectent les symptômes et diagnostiquent les allergies, plus il est facilebébé.

L'allergie au gluten se manifeste sous diverses formes. Votre enfant peut présenter les symptômes suivants:

• ventre gonflé et bombé. Les parents penseront que l'enfant mange trop et le médecin peut reconnaître cela comme un signe de rachitisme;
• mauvaise prise de poids et retard de croissance, en particulier après l'introduction d'aliments complémentaires. Si le bébé prenait du poids normalement avant les céréales, alors lorsque l'enfant devient allergique au gluten, des symptômes d'insuffisance pondérale et de retard de développement complexe sont présents;
• selles instables, fréquentes, abondantes (5 fois par jour ou plus), pâteuses, mauvaises odeurs, grasses, difficiles à laver, mousseuses, de différentes couleurs, brillantes à cause de la graisse.

Ce sont les symptômes typiques de l'allergie au gluten chez les enfants. En plus d'eux, il en existe un certain nombre d'autres qui dépendent de la présence de micro-éléments, de vitamines et de nutriments dans le corps. Par conséquent, la réaction de chaque enfant peut être complètement différente. Les symptômes mineurs incluent:

• caprices, pleurs, irritabilité, agressivité ou, au contraire, léthargie et fatigue;
• état insatisfaisant de la peau - desquamation, dermatite, mauvais poil - faible, sec. Les éruptions cutanées se forment le plus souvent sur les coudes, les genoux, les fesses, la tête;
• les os se cassent souvent, même avec des blessures mineures. Ceci est rare chez les jeunes enfants en bonne santé car leurs os sont très élastiques;
• la posture est brisée;
• faible tonus musculaire;
• anémie;
• problèmes oraux - saignement des gencives, émail en décomposition, caries;
• extérieurement le bébé a l'air fatigué;
• Parfois, un enfant est comparé à une araignée, car son ventre devient bombé, et ses bras et ses jambes sont fins et maigres, comme les pattes d'une araignée.

C'est ainsi que l'allergie au gluten d'un enfant peut se manifester. Les symptômes photographiés dans l'article montrent que la réaction peut être accablante.

Comment diagnostiquer les allergies ?

Si vous trouvez au moins un des symptômes chez un enfant, vous devez d'urgence consulter un médecin. Un retard dans ce domaine menace le bébé d'un retard de développement et d'une détérioration de l'état du corps dans son ensemble.

Comment détecter une allergie au gluten chez un enfant ? Pour cela, des tests d'allergie sont effectués, un dosage immunoenzymatique du sang veineux est effectué. À la suite de l'analyse dans le sérum sanguin, la quantité d'anticorps est déterminée - antigliadine, anticorps auto-immuns contre la réticuline, la transglutaminase tissulaire, l'endomysium. Chez un enfant en bonne santé, il n'y a pas d'anticorps anti-gluten dans le sérum sanguin ou leur quantité est minime. Si le résultat est positif, il y a allergie au gluten. Les nourrissons peuvent ne pas développer de symptômes tant que les aliments contenant du gluten ne sont pas introduits dans leur alimentation.

Une augmentation du nombre d'éosinophiles, d'immunoglobulines E, G dans le sang indique le plus souvent une réaction allergique. Le médecin établira le diagnostic final sur la base des tests etsymptômes existants. Pour une image plus précise, il est souhaitable que le médecin sache quel a été le régime alimentaire de l'enfant récemment. Une bonne aide pour établir un diagnostic sera un journal alimentaire, dans lequel les parents notent ce que le bébé a mangé, en quelle quantité et à partir de quelle période les produits ont commencé à être introduits, quelle a été la réaction du corps à leur égard.

Prévention des allergies

Pour réduire le risque de développer une allergie au gluten chez les nourrissons, il est nécessaire d'introduire les aliments complémentaires en temps opportun (pas avant six mois) et d'allaiter le bébé aussi longtemps que possible. Vous devriez commencer à vous nourrir avec des céréales sans gluten - riz, sarrasin, maïs et purées de légumes à un composant.

Il est important de surveiller la qualité et la composition des aliments pour bébé. Donnez de nouveaux produits à essayer progressivement et tenez un journal des observations de la réaction.

Une femme qui allaite peut manger des aliments contenant des protéines végétales. Il ne pénètre pas dans le corps de l'enfant par le lait. Dans certains cas, les bébés sont nourris ou complétés avec des mélanges de lait presque dès la naissance. Ils peuvent également contenir du gluten, le choix du mélange doit donc être pris de manière responsable. Les enfants allergiques reçoivent une formule sans gluten.

Méthodes de traitement

Une fois qu'un enfant a été diagnostiqué avec une allergie au gluten, dont les symptômes sont similaires à ceux de nombreuses autres maladies infantiles, le traitement doit être commencé immédiatement.

La première chose à faire est de passer à des aliments qui ne contiennent pas de légumesprotéine. Pour ce faire, vous devez savoir quels aliments contiennent du gluten et lesquels n'en contiennent pas. Malheureusement, tout ce qui est vendu sur le marché intérieur n'est pas étiqueté pour la présence de protéines végétales. Sur les emballages de produits étrangers ne contenant pas de gluten, un épillet croisé est représenté. Cela facilite l'achat du bon produit si l'enfant est allergique au gluten.

Traitement médical qui aidera l'enfant à faire face aux manifestations d'allergies, prescrit par un médecin. Le traitement symptomatique consiste à prendre des antihistaminiques, des agents qui ajustent la motilité intestinale, des entérosorbants, des vitamines pour renforcer l'immunité, des immunostimulants gastro-intestinaux qui aident à restaurer la microflore, des crèmes et des onguents anti-inflammatoires.

Ces activités éliminent l'allergie au gluten chez un enfant. Les symptômes, dont le traitement se déroule en plusieurs étapes, peuvent être suivis par un nouveau test. Le gluten est l'un des ingrédients de certains médicaments, vous devez donc faire attention lorsque vous les choisissez.

Nourrir un enfant allergique au gluten

Le principal aliment pour les nourrissons, y compris ceux souffrant d'allergies au gluten, devrait être le lait maternel ou une préparation sans gluten jusqu'à l'âge d'environ un an. Les aliments complémentaires introduits ne doivent pas contenir de protéines végétales.

Liste des aliments qui peuvent être consommés avec une réaction allergique au gluten:

• produits laitiers naturels, œufs;
• poisson frais, naturel, viande, volaille, nonmariné, sans épices;
• légumineuses naturelles non transformées;
• riz, sarrasin, millet, maïs, quinoa, amarante, farine et produits à base de ces céréales;
• fruits, légumes;
• légumes et beurre;
• sweet - marmelade, guimauves, chocolat, certains types de glaces et sucreries;
• légumes racines, noix;
• gelée, jus de fruits frais, cacao naturel et thé;
• tapioca, teff, sorgho.

Qu'est-ce qu'il faut éliminer de l'alimentation ?

Tous les aliments contenant implicitement ou explicitement du gluten:

• orge, blé, seigle, avoine. Tous les articles et produits fabriqués à partir de ceux-ci. Orge, semoule;
• conserves, marinades;
• saucisses, saucisses, produits semi-finis, abats;
• certains assaisonnements et épices, ketchup, mayonnaise, sauces, moutarde;
• soupes concentrées, cubes de bouillon;
• bonbons orientaux;
• certains suppléments nutritionnels;
• confiserie - gâteaux, pâtisseries, biscuits;
• yaourt, lait entier.

La maladie coeliaque et l'allergie au gluten sont la même chose ?

La maladie coeliaque est une intolérance congénitale et héréditaire au gluten. Avec cette maladie, les protéines végétales ne sont absolument pas absorbées et non digérées par les intestins. La maladie coeliaque reste à vie, obligeant le patient à suivre constamment un régime strict. Si la maladie n'est pas traitée à temps, elle peut provoquer des complications sous forme de maladies graves.

Pour les allergies à la paroi de l'intestin grêleirrité par les protéines végétales, et il est partiellement absorbé par les villosités intestinales. L'allergie au gluten disparaît si elle est diagnostiquée à temps, traitée et suivie d'un régime.

L'allergie au gluten n'est pas une phrase

Beaucoup de parents se demandent: "Est-ce qu'un enfant va surmonter une allergie au gluten ?". C'est souvent ce qui arrive. On l'observe chez les enfants de moins de trois ans, puis dans la plupart des cas l'allergie disparaît.

L'essentiel dans la lutte contre l'allergie au gluten est d'être armé d'informations et d'effectuer la prévention, le diagnostic et le traitement en temps opportun.